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Cerdo tropical

Carnes, Verduras y frutas
Plato caliente, Segundo plato
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
1 chuleta de cerdo
1 pimiento morón grande
1 anana
pimienta
1 cebolla grande
sal
aceite mínima cantidad
1 cucharada sopera de salsa de soja
mostaza en grano.

Descripción

Cuando mi abuelo me decía que del cerdo se come todo, ¡qué razón tenía! Es un animal del que nunca se desprecia nada, todo vale o para un buen guiso, asado o para elaborar un rico caldo. La parte que a mí más me gusta del cerdo son las partes más magras y las chuletas. El plato que os voy a decir cómo preparar es un exquisito cerdo tropical que hace una buena amiga mía. Este plato me gusta mucho ya que la carne queda muy tierna y jugosa. ¡Me encanta la sensación de que se me deshagan en la boca!
Para elaborarla, en primer lugar vamos a cortar el ananá o piña al medio, a lo largo, y le retiraremos con cuidado la pulpa, sin lastimar la cascara ya que, si queremos, nos podrá servir de recipiente para la preparación. Después cortaremos la pulpa del ananá o piña en cubitos.
También cortaremos en cubos no tan pequeños el cerdo, y reservaremos. En una sartén con un poquito de aceite pondremos a saltear las cebollas, con los pimientos, previamente picados. Le incorporaremos algo de sal para ablandarlos.
Luego de unos 3 a 5 minutos de saltear, le agregaremos los cubos de cerdo con los del ananá o piña, revolviendo todo a fuego fuerte.
Seguidamente taparemos la sartén y pondremos el fuego a temperatura media, cocinando por unos 15 minutos, cuidando que no se nos queme. Al ver que la preparación del cerdo tropical llega a su fin, agregaremos la pimienta con la mostaza. Finalmente, si queréis, podréis servir el plato en la cascara del ananá o piña.

¡Que aproveche!

CONSEJOS:
-Reducir lo mas que se pueda el jugo de cocción, para lograr un caramelizado exquisito.

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