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Cerdo al curry con guisantes

Carnes, Cremas y sopas, Verduras y frutas
Plato caliente, Primer plato

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
250 g. de cerdo cortado en trozos finos
4 cucharadas de pasta de curry
1 taza de caldo de pollo
1 taza de guisantes
1 puñado de pasas
1 diente de ajo picado
una pizca de sal
1 cucharada de o azúcar moreno
aceite vegetal

Descripción

Hoy en día, la cocina oriental está cogiendo posiciones. Cada vez es más las personas que se decantan por ese tipo de comida. Hoy os voy a contar como preparar cerdo al curry con guisantes. Es muy fácil de hacer. Los ingredientes son fáciles de encontrar y el resultado será muy bueno. Os animo que empecéis a probar este tipo de cocina en casa. Os encantará.

En primer lugar, en una sartén vamos a poner un chorrito de aceite vegetal y freiremos un poco los ajos.
Después hay que incorporar la pasta de curry, para ayudar a que se separe bien y vamos a poner un chorrito de caldo de pollo.
A continuación y cuando el caldo ha reducido un poco, añadiremos el cerdo y removeremos bien.
Seguidamente hay que poner una pizca de sal y continuar salteando. Echamos los guisantes.
Cuando el cerdo se ha cocinado, añadiremos el azúcar, y removeremos bien.
Luego incorporaremos el resto del caldo y las uvas pasas, removeremos un poco y dejaremos hervir un par de minutos. Si vemos que nos ha quedado poco caldoso podemos añadir más caldo.
Para finalizar nuestro cerdo al curry con guisantes, apagaremos el fuego.
Ya está listo para servir.

¡Buen provecho!

Un toque delicioso se lo da la leche de coco, asique si quieres puedes sustituir el caldo de pollo por ésta.

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