Carnitas de cerdo

Quiero compartir con vosotros este plato tan mexicano como son unas buenísimas y jugosas carnitas de cerdo. Nunca antes había probado la comida mexicana hasta que no realicé un viaje a Cancún con una amiga, dónde me enamoré del país y de su comida cuyas recetas me traje a España. Espero que os guste este plato, que os atreváis a cocinarle y que os guste tanto o más que a mí. ¡A disfrutar!

Lo primero que tenemos que hacer para elaborar este plato tan mexicano, tenemos que cubrir la carne con el ajo, las hierbas y la pastilla de concentrado de caldo de pollo desmigada.
Mientras, vamos a ir calentando en una sartén la manteca y cuando esté, freiremos la carne hasta que se dore.
A continuación, agregaremos el refresco, el jugo y las cáscaras de naranja junto con el agua. Lo dejaremos cocinar hasta que se haya cocido removiéndolo constantemente para que no se pegue.
Dejaremos cocer sin tapar durante cerca de una hora y media. Pasado el tiempo escurriremos la carne.
Serviremos las carnitas de cerdo calientes sobre las tortillas. Acompáñalas también con un chile verde entero, le dará un toque estupendo a este plato.

CONSEJOS:
-Si tienes un cazo de cobre mejor, le da un sabor diferente.
-También podemos acompañarla de una salsa, por ejemplo de una salsa pico de gallo.

¡Que aproveche!