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Carne de toro en salsa

Carnes
Segundo plato
Ocasiones especiales

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
almendra entera almendra entera
vino blanco vino blanco
guisantes guisantes
cebolla cebolla
tomates tomates
ajo ajo
laurel laurel
sal sal
pimienta negra pimienta negra
rabo de toro rabo de toro
Ocultar 4 personas
almendra entera ( 10 )
vino blanco ( 1 vaso )
guisantes ( al gusto )
cebolla ( 2 )
tomates ( 1 )
ajo ( 4 )
laurel ( 1 hoja )
sal ( al gusto )
pimienta negra ( al gusto )
rabo de toro ( u otra carne similar, 1 kilo. )
Ocultar 6 personas
almendra entera
vino blanco
guisantes
cebolla
tomates
ajo
laurel
sal
pimienta negra
rabo de toro

Descripción

Se desangra el toro dejándolo en remojo en agua, una vez desangrado se sofríe. Se pone 15 minutos en la olla express con una cebolla y una hoja de laurel. En una sarten se sofrie la cebolla, el ajo y posterioremente el tomate. Se pasa todo ello con las almendras, el vino y un poco de caldo de cocción por la batidora. Esto lo ponemos junto con la carne de toro en una olla convencional y se deja cocer hasta que la salsa se reduzca (aproximadamente 1 hora).

 

Receta enviada por Rakicv

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