Carne con fideos al vino

Esta carne con fideos al vino es un poco extraña, pero está muy buena. A mí, personalmente, me gustan más las recetas que son un poco exóticas o atípicas, como creo que es ésta, que no es la típica sopa de carne.
En una cacerola con aceite, añadimos la carne, cortada previamente al gusto, y se va dando vueltas hasta que se dore un poco. Cuando ya cambia el color le añadimos la cebolleta, el pimiento rojo y el pimiento verde, bien picaditos, y lo dejamos que se vaya dorando con la carne unos minutos.
Con las verduras doradas, añadimos el cilantro y un vaso de vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol y, cuando esté listo, añadimos un vaso de caldo de carne, el popurrí de pimientas y el colorante. Lo mezclamos todo muy bien y lo dejamos cocer durante 20 minutos.
A los 20 minutos, añadimos el otro vaso de caldo y los fideos. Rectificamos de sal y lo dejamos cocer diez minutillos más.
CONSEJOS: Añadir un poco de verde (espinacas o berros) y bolas de pimienta, da un sabor muy especial a esta carne con fideos, pero no es parte de la receta original.