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Canapés fáciles de fiesta

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Ingredientes:

Ocultar 2 personas
pan tostado ( pequeñitos, medio paquete ) pan tostado pequeñitos, medio paquete
salmón ahumado ( 125 gr. ) salmón ahumado 125 gr.
queso cremoso ( un cuarto de tarrina ) queso cremoso un cuarto de tarrina
alcaparras ( un puñado ) alcaparras un puñado
pimienta negra pimienta negra
paté ( media latita pequeña ) paté media latita pequeña
huevos ( 1 ud. ) huevos 1 ud.
reducción de vinagre balsámico reducción de vinagre balsámico
caviar ( de esturión o sucedáneo, una cucharada ) caviar de esturión o sucedáneo, una cucharada
nata para montar ( 80 ml. ) nata para montar 80 ml.
cebollino ( unas ramitas ) cebollino unas ramitas
gambas ( un puñado, cocidas ) gambas un puñado, cocidas
mandarina ( 1 uds. ) mandarina 1 uds.
cebolleta ( un trozo ) cebolleta un trozo
aceite de oliva vírgen aceite de oliva vírgen
Ocultar 4 personas
pan tostado ( pequeñitos, un paquete )
salmón ahumado ( 250 gr. )
queso cremoso ( media tarrina )
alcaparras ( un puñado )
pimienta negra
paté ( una latita pequeña )
huevos ( 1 ud. )
reducción de vinagre balsámico
caviar ( de esturión o sucedáneo, dos cucharadas )
nata para montar ( 150 ml. )
cebollino ( unas ramitas )
gambas ( un buen puñado, cocidas )
mandarina ( 2 uds. )
cebolleta ( media )
aceite de oliva vírgen
Ocultar 6 personas
pan tostado ( pequeñitos, paquete y medio )
salmón ahumado ( 375 gr. )
queso cremoso ( media tarrina )
alcaparras ( un puñado )
pimienta negra
paté ( una latita pequeña )
huevos ( 2 uds. )
reducción de vinagre balsámico
caviar ( de esturión o sucedáneo, tres cucharadas )
nata para montar ( 200 ml. )
cebollino ( unas ramitas )
gambas ( un buen puñado, cocidas )
mandarina ( 3 uds. )
cebolleta ( media )
aceite de oliva vírgen

Descripción

Son el punto de partida de cualquier comida de Navidad  o celebración… los entrantes. Y dentro de los entrantes… los canapés se han convertido en todo un arte. Sin embargo, para elaborar canapés diferentes, ricos y sorporendentes, no es necesario enredarse en complicadas elaboraciones. Con esta receta fácil de cuatro tipos de canapés diferentes, sorprenderás a tus invitados… ¡triunfo asegurado!

Paso 1:

Para el primer tipo de canapé, acerca un cazo con agua al fuego y cuando rompa a hervir, incorpora el huevo (a temperatura ambiente para que no se rompa) y sal. Deja cocer durante 12 minutos. Pasado ese tiempo, sácalo y enfríalo bajo el chorro de agua fría o bien en un bol con agua y hielo. Este proceso puedes tenerlo hecho de antemano, para así tener el huevo bien frio, de lo contrario tendrás que esperar al menos hasta que esté atemperado. 

Paso 2:

Separa la clara de la yema del huevo y pícalos finitos, cada uno por su lado. Unta el pan tostado con el paté y decora una mitad con la yema del huevo y la otra mitad con la clara. Dale un toque final con la reducción de vinagre balsámico. Y ya tienes listo el primer canapé.

Paso 3:

Para el segundo, mezcla el queso crema con las alcaparras y pimienta negra recién molida. Trabaja bien la mezcla y disponla encima del panecillo. Termina con una rosa de salmón ahumado… para ello coge un trozo de salmón y enróllalo sobre sí mismo dándole una bonita forma. Y listo el segundo tipo de canapé.

Paso 4:

Para el tercer tipo de canapé, monta la nata bien fría con una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Mezcla la nata con el cebollino. Pon un poco de nata sobre cada panecillo y encima algunas huevas de caviar, o de sucedáneo. Y listo.

Paso 5:

Para el último tipo de canapé, pela la mandarina, intentando quitar toda la parte blanca que puedas y corta en daditos lo gajos. Pica, por otro lado, la cebolleta roja muy finita. Pela también las gambas. Haz una ensalada mezclando los daditos de mandarina y la cebolleta, y alíñala con un poco de aceite. Coloca por encima del pan y corona con una gamba pelada. Si la gamba fuera grande y cabe bien, córtala a la mitad.

Presentación:

Sirve tus canapés en una bandeja, formando hileras con cada tipo… serán un éxito asegurado durante estas Navidades.

Consejo:

Para evitar el máximo de trabajo a última hora… sobre todo cuando vamos a cocinar muchos platos y para muchos invitados, lo ideal es tener preparadas con antelación la mayor parte de las elaboraciones. En este caso, puedes tener el huevo cocido, la nata montada, la mezcla de queso crema ya batida, la ensalada de mandarina y cebolla mezclada… pero eso sí, el montaje hazlo en el último momento, así evitarás que el pan se ablande.

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