Canapé de salmón

Este canapé de salmón viene bien saber hacerlo para tener ideas en caso de invitar a algunos amigos o familiares y querer servir un aperitivo un poco más elaborado. Te sale mejor tener ideas que comprar cosas que te gastas más dinero.
Cortar la lechuga en juliana lo más fino que se pueda y cortar en trocitos muy pequeños las gambas, los palitos, la piña y los huevos. Hay que pensar que, al meterlo todo en un canapé, que es pequeñito, es importante que los ingredientes sean cómodos de comer.
Ponerlo todo en un bol y añadir la mahonesa, mezclándolo todo muy bien y con cuidado de que los ingredientes no se desintegren mucho.
En una bandeja o una fuente, colocar las rebanadas de pan y poner una cucharadita de mezcla en cada uno. Recubrir los canapés con el salmón y decorar la fuente al gusto.