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Camarones picantes al vino rancio

Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato caliente
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
300 gramos de camarones bien frescos
1 guindilla super picante
2 dientes de ajo de las pedroñeras
1 dcl de aceite de oliva
1 dcl de vino rancio
sal

Descripción

Un plato de pescado o marisco que me encanta, son los camarones picantes al vinodel Campo de Cartagena. Aunque pican un poquito o mucho, jiji, son irresistibles y gustan a todos los que los prueban. Os cuento como elaborarlos y ya os aviso que el trocito de pan no podrá faltar porque la salsa está riquísima. Ah, y también un vasito de agua, ja ja ja.
En primer lugar quitaremos las cabezas a los camarones, los lavaremos bien, los escurriremos y añadiremos un poco de sal.
A continuación pondremos al fuego una sartén con el aceite y cuando empiece a humear añadiremos los ajos y la guindilla picaditos. Seguidamente y cuando empiecen a dorarse, añadiremos los camarones y les daremos unas vueltecitas.
Inmediatamente añadiremos el vino, dejaremos hacer a fuego fuerte unos 5 minutos.
Pasado el tiempo apartaremos los camarones picantes al vino del fuego y servimos bien caliente en cazuelitas de barro.

¡Buen provecho!

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