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Calamares rebozados en harina

Plato caliente
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
4 calamares medianos frescos
1 cucharadita de pimienta negra molida
300 g de harina
2 cucharaditas de perejil seco picado
aceite de oliva, cantidad necesaria para freír
1 cucharadita de pimentón dulce
4 huevos
1 limón

Descripción

La receta de este plato que os voy a contar es ideal para cocinarla para una cena con amigos o una comida. Estos ricos calamares rebozados en harina son una delicia para el paladar. Es muy fácil de elaborar aunque algo trabajoso por la limpieza del calamar, pero una vez que limpias dos, los demás tardas bien poquito. Os cuento como la hago yo y a ver si así os animáis.

En primer lugar hay que cortar los calamares en forma de anillas finas.
Después, hay que salpimentar las anillas. Reservaremos.
A continuación, hay que disponer la harina en un plato y batir los huevos en otro.
Pasaremos las anillas de calamar por la harina y luego por los huevos batidos.
Seguidamente, hay que freír las anillas rebozadas en una sartén con aceite bien caliente hasta que se doren suavemente. Una vez estén, los retiraremos del aceite y los escurrirlas sobre papel absorbente para que queden sequitos y crujientes. Espolvoreamos por encima un poco de perejil picado.
Finalmente, vamos a servir los calamares rebozados en harina con rodajas de limón o alguna salsa.

¡Me encantan!

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