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Calabaza rellena gratinada

Verduras y frutas
Plato caliente
Ligera

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
calabaza calabaza
cebolla cebolla
zanahoria zanahoria
pimiento rojo pimiento rojo
maíz maíz
queso cremoso queso cremoso
sal sal
orégano orégano
queso curado queso curado
Ocultar 4 personas
calabaza ( 1 mediana )
cebolla ( 1 pequeña )
zanahoria ( 1 pequeña )
pimiento rojo ( medio )
maíz ( dulce, 1 lata )
queso cremoso ( 1 cucharada )
sal ( a gusto )
orégano ( a gusto )
queso curado ( 2 cucharadas, rallado )
Ocultar 6 personas
calabaza
cebolla
zanahoria
pimiento rojo
maíz
queso cremoso
sal
orégano
queso curado

Descripción

Se compra 1 calabaza entre pequeña y mediana, se pela, se corta por la mitad y se quitan las simientes. A continuación se ahuecan y se reserva la pulpa que se saca. Ambas mitades se colocan dentro de una bolsa de polietileno, se cierra y se le hacen unos cortecitos para que no se infle y se lleva al microondas en máximo durante 10minutos. Por otro lado se cortan en taquitos pequeños la pulpa reservada, y se coloca junto con la zanahoria, la cebolla y el pimiento a rehogar, junto con un chorrito de aceite, sal y orégano a gusto. En un cazo se bate el huevo con el queso crema y se agrega a las verduritas una vez tibias. Con esta preparación se rellenan las mitades de calabaza, se les hecha por encima el queso rallado y se lleva al horno en máximo para gratinar 10 minutos.

Receta enviada por Marimenegazi

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