Calabaza con verduras

La calabaza con verduras es una receta muy útil para muchas ocasiones, por lo que te recomiendo que te la apuntes y te acuerdes de ella cuando estés en un apuro.
Con un buen cuchillo y una tabla de cocina, quitar la cáscara a la calabaza y cortarla en trozos más bien grandes. Quitar los extremos a los calabacines y a las berenjenas, y cortarlos en rodajas más o menos finas. Cortar el tomate en rodajas y los pimientos en tiras gruesas.
Poner todas las verduras en una fuente amplia y cómoda para meterla al horno, y forrada con papel vegetal. Condimentar todo con el orégano, la pimienta, el pimentón, el aceite y la sal al gusto, dándoles unas vueltas para que se integre todo bien.
Hornear la calabaza con las verduras durante unos 15 o 20 minutos a 160º más o menos, y sacar la fuente del horno cuando todos los ingredientes estén tiernos y algo dorados.