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Calabacines rellenos de atún

Verduras y frutas
Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
2 calabacines grandes
1 lata de atún.
3 cucharadas de maíz dulce.
medio tomate picado.
media cebolla picada.
sal y pimienta
100 gr de queso para gratinar.

Descripción

Uno de los platos favoritos de mis hijos son los calabacines rellenos de atún, y a mi es algo que me encanta ya que a la vez comen pescado y verduras, cosas que no les suelen gustar mucho a los niños. La verdad es que es un plato delicioso, y a todos nos encanta.

En primer lugar cortamos los calabacines a la larga, partiéndolos en dos mitades iguales y les cocemos al vapor de 5 a 7 minutos salándoles un poco.
Mientras se cocinan hacemos un revuelto con el atún, el tomate, la cebolla, una pizca de sal y pimienta.
Cuando veamos que los calabacines están listos, los sacamos y dejamos que se enfríen. Ponemos entonces el relleno en los calabacines y espolvoreamos el queso por encima. Los metemos al horno durante unos 5 minutos a gratinar, o si no tenemos horno lo podemos hacer también en el microondas por 1 minuto.

Sirve los calabacines rellenos de atún solos o acompañados con un poco de ensalada. Un plato realmente rico.

El queso que echéis puede ser el que querais, siendo el mozzarella uno de los que mejor le van a aeste plato.

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