Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Calabacín italiano relleno

Verduras y frutas, Carnes
Plato caliente, Primer plato, Plato único
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
8 calabacines redondos
750 g de carne vacuna
1 pimiento morrón rojo
1 pizca de comino
1 cebolla.
sal
pimienta molida
pimentón dulce
aceite
5 aceitunas verdes sin hueso
150 g de queso mozzarella rallado

Descripción

Los calabacines italianos rellenos los aprendí a hacer en Italia, como se puede intuir. Realmente no era lo que más recuerdo comer pero sí una de las mejores recetas que probé.
Cortar los calabacines italianos haciendo una tapa en el extremo superior de cada uno. Poner una cacerola en el fuego con abundante agua y una pizca de sal hasta que queden tiernos pero sin perder la firmeza. Una vez listos, retirarlos del agua y dejarlos enfriarse muy bien. Quitarles la pulpa hasta que queden huecos pero con cuidado para no estropear la cáscara (la pulpa se reserva).
Mientras los calabacines se van enfriando, poner en una cacerola un poco de aceite y, cuando esté bien caliente, rehogar la cebolla y el pimiento, ambos bien picados. Añadir la carne y mezclarla bien con las verduras, y condimentarlo todo con la pimienta, el comino, el pimentón y la sal al gusto. Dejarlo cocinarse la carne a fuego moderado y agregar al relleno la pulpa de los calabacines y las aceitunas.
Colocar los calabacines italianos en una fuente de horno forrada con papel vegetal y rellenarlos con la preparación de carne. Calentarlos en el horno unos 15 minutos añadiendo un poco de queso por encima para que se gratine.

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.