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Burritos mexicanos - vídeo receta

Carnes
Segundo plato
Internacional, Ligera, Moderna, Para niños

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
tortillas de trigo tortillas de trigo
carne picada ( 250 gr. ) carne picada 250 gr.
tomate frito ( 3 cucharadas ) tomate frito 3 cucharadas
pimiento rojo ( un trocito ) pimiento rojo un trocito
pimiento verde ( un trocito ) pimiento verde un trocito
pimiento amarillo ( un trocito ) pimiento amarillo un trocito
cebolleta ( media ) cebolleta media
queso semicurado ( rallado, al gusto ) queso semicurado rallado, al gusto
caldo de carne ( 50 ml. ) caldo de carne 50 ml.
sal en escamas ( 1 cucharilla ) sal en escamas 1 cucharilla
pimentón dulce ( 1 cucharilla ) pimentón dulce 1 cucharilla
ajo seco molido ( media cucharilla ) ajo seco molido media cucharilla
curry ( media cucharilla ) curry media cucharilla
comino ( una pizca ) comino una pizca
canela molida ( una pizca ) canela molida una pizca
cayena ( una pizca ) cayena una pizca
sal sal
pimienta negra pimienta negra
cilantro ( opcional, varias hojitas ) cilantro opcional, varias hojitas
Ocultar 4 personas
tortillas de trigo
carne picada ( 500 gr. )
tomate frito ( 6 cucharadas )
pimiento rojo ( un cuarto )
pimiento verde ( un cuarto )
pimiento amarillo ( un cuarto )
cebolleta ( 1 ud. )
queso semicurado ( rallado, al gusto )
caldo de carne ( 100 ml. )
sal en escamas ( 2 cucharillas )
pimentón dulce ( 2 cucharillas )
ajo seco molido ( 1 cucharilla )
curry ( 1 cucharilla )
comino ( media cucharilla )
canela molida ( media cucharilla )
cayena ( media cucharilla )
sal
pimienta negra
cilantro ( opcional, varias hojitas )
Ocultar 6 personas
tortillas de trigo
carne picada ( 750 gr. )
tomate frito ( 9 cucharadas )
pimiento rojo ( medio )
pimiento verde ( medio )
pimiento amarillo ( medio )
cebolleta ( una y media )
queso semicurado ( rallado, al gusto )
caldo de carne ( 150 ml. )
sal en escamas ( 3 cucharillas )
pimentón dulce ( 3 cucharillas )
ajo seco molido ( 1 cucharilla colmada )
curry ( 1 cucharilla colmada )
comino ( media cucharilla )
canela molida ( media cucharilla )
cayena ( media cucharilla )
sal
pimienta negra
cilantro ( opcional, varias hojitas )

Descripción

El sabor de México en estado puro, en una receta sencilla, rápida, sana y muy sabrosa. Estos burritos mexicanos – vídeo receta están ricos y te solucionarán una cena divertida en familia o incluso una reunión con amigos. Y si tu paladar lo acepta, súbele el picante con más cayena o incluso unos jalapeños. ¡Ándale güey!.

 

 

Paso 1:

Para elaborar estos deliciosos burritos mexicanos, mezcla en un bol todas las especias: el ajo en polvo, el pimentón (dulce o picante, como prefieras), el curry, la canela, el comino y la cayena en polvo... y ya sabes... según acepte el picante tu paladar, dale caña a la cayena o modérate. Añade también a este bol la sal y mezcla todo bien para que se integren todos los ingredientes. Reserva.

Paso 2:

Vamos ahora con las verduras. En primer lugar limpia las cebolletas, retirando sus capas exteriores y pícala en juliana fina, es decir, en tiras alargadas y finas. Lava los pimientos. Da igual si optas por pimientos verdes, amarillos, rojos y naranjas... lo importante es que tengas de varios colores para crear una bonita y apetecible combinación. Retira las semillas y córtalos también en juliana.

Paso 3:

Acerca una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva virgen y extra y, cuando tenga temperatura, incorpora la carne picada. Saltea a fuego medio hasta que esté un poco hecha... durante 4 o 5 minutos.

Paso 4:

Pasado este tiempo, incorpora la mezcla de especias. Mezcla todo bien para que las especias se integren bien con la carne.

Paso 5:

Añade ahora el tomate frito y el caldo de carne y deja que se cocine todo el conjunto a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

Paso 6:

Mientras tanto, acerca otra sartén al fuego con un hilito de aceite de oliva virgen extra y pocha la cebolla y los pimientos. Añade sal y pimienta negra recién molida. Deja que se hagan a fuego suave hasta que estén bien pochados. En ese momento, apártalos del fuego y reserva hasta el momento de montar tus burritos mexicanos.

Paso 7:

Caliente en el microondas las tortillas de trigo... con 20 segundos a media potencia será más que suficiente.

Paso 8:

Para montar los burritos mexicanos, coloca un poco  de las verduras pochadas sobre las tortillas. Añade por encima otro poco de la carne picada especiada. Cubre con queso rallado. Si te gusta, añade unas hojas de cilantro encima... es un sabor super aromático y muy mexicano, pero es opcional. Cierra los burritos... primero doblando un extremo sobre sí mismo, y luego enrollando los laterales. 

Presentación:

Sirve tus burritos mexicanos recién hechos, bien calentitos. ¡A disfrutar!

Sugerencia:

No dudes en emplear las tortillas de trigo marca DIA para elaborar estos burritos mexicanos. ¡Están deliciosas!. Por otro lado, usa el caldo de carne marca DIA para hacer la carne... pero si quieres darle un toque de sabor un poco diferente, emplea caldo de cocido.

Truco:

Si cargas mucho cada tortilla de trigo con carne y verduras... te será imposible cerrarlo y a la hora de comer... ¡será complicadísimo!. Para que se cierre con facilidad y se pueda comer con las manos fácilmente, lo ideal es poner sobre cada tortilla una cucharada de carne y otra de verduras, con un poco de queso por encima. Bien extendido formando una fila.

En Demos la vuelta al día: Diccionario culinario mexicano-español

En Demos la vuelta al día: Contra el calor, ponle picante a tus platos

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