Buñuelos de plátano con coco y miel

Un postre original, divertido, riquísimo y sorprendente tanto por sus juegos de temperatura y texturas como por el contraste de sabores. Prueba estos buñuelos de plátano con coco y miel y ya verás cómo los incorporas a tu recetario habitual para esas ocasiones en que quieres sorprender a tus invitados.

Paso 1:

Para hacer estos buñuelos de plátano con coco y miel, lo primero que debes hacer es tamizar sobre un bol la harina y la levadura. Tamizar la harina no es más que pasarla por un colador de trama fina, cedazo o tamiz para que quede más suelta, aireada y sin grumos. Así conseguirás una masa más esponjosa.

Paso 2:

Poner en otro bol amplio la leche de coco junto con el agua. Mezcla someramente.

Paso 3:

Incorpora ahora el azúcar, una pizca de sal, y la harina y levadura tamizadas. Ve mezclando bien con la ayuda de una lengua de silicona hasta obtener una masa cremosa y homogénea, sin grumos.

Paso 4: 

Tuesta las semillas de sésamo en una sartén sin ningún tipo de grasa ni aceite durante un minuto, con cuidado de que no se quemen. Reserva.

Paso 5:

Por otro lado, calienta en el microondas durante unos segundos la miel en un vasito. Con 10 segundos será suficiente, es solo para que esté bien líquida. Reserva para el final.

Paso 6:

Pela los plátanos y córtalos en trozos del tamaño de un bocado.

Paso 7:

Acerca una sartén al fuego con abundante aceite de girasol. Mientras va tomando temperatura ve pasando los trozos del plátano por la masa.

Paso 8:

Cuando el aceite esté bien caliente ve friendo los buñuelos de plátano en pequeñas tandas para que no baje la temperatura del aceite. A medida que vayan estando bien doraditos por todos los lados, ve sacándolos a un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Paso 9:

Una vez que los buñuelos han escurrido el exceso de aceite, pero aún calientes, pincha cada buñuelo en un palito de brocheta e introdúcelo en la miel durante un segundo. Sácalo de la miel y espolvorea unas semillas de sésamo por encima, que se quedarán pegadas.

Presentación:

Sirve los buñuelos de plátano con coco y miel inmediatamente... mientras aún están tibios. ¡Riquísimos!

Sugerencia:

A la hora de hacer estos buñuelos de plátano con coco y miel no dudes en acudir a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios para su elaboración.

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