Bundt marmolado de chocolate - vídeo receta
- Mantequilla (100g)
- Queso cremoso (100 gr.)
- Azúcar moreno (5 cucharadas)
- Huevos (2)
- Harina (6 cucharadas)
- Levadura en polvo (media cucharilla)
- Café (media taza, negro)
- Cacao (2 cucharadas)
- Chocolate negro (50 gr.)
- Sal (1 cucharilla)
- Limón
- Azúcar glas
- Esencia aroma de vainilla (1 cucharilla)
- Mantequilla (200 gr.)
- Queso cremoso (200 gr.)
- Azúcar moreno (10 cucharadas)
- Huevos (3)
- Harina (12 cucharadas)
- Levadura en polvo (1 cucharilla)
- Café (una taza, negro)
- Cacao (3 cucharadas)
- Chocolate negro (100 gr.)
- Sal (2 cucharillas)
- Limón
- Azúcar glas
- Esencia aroma de vainilla (2 cucharillas)
- Mantequilla (300g)
- Queso cremoso (300 gr.)
- Azúcar moreno (15 cucharadas)
- Huevos (5)
- Harina (18 cucharadas)
- Levadura en polvo (1 cucharada colmada)
- Café (una taza, negro)
- Cacao (5 cucharadas)
- Chocolate negro (150 gr.)
- Sal (3 cucharillas)
- Limón
- Azúcar glas
- Esencia aroma de vainilla (3 cucharillas)
El bundt cake o bizcocho bund es un tipo de bizcocho que se hornea en un molde bundt, característico por su forma redonda. En realidad, no hay una única receta de bundt cake y estamos ante un bizcocho tradicional… es el molde quien le da nombre. Hoy os presentamos un delicioso Bundt marmolado de chocolate... una delicia suave y esponjosa con el caracter y sabor del café y el chocolate.
La forma está inspirada en un pastel tradicional europeo, el gugelhupf, aunque fue en Estados Unidos donde nacieron y se popularizaron los bundt cake, en la década de 1950 y 1960, después de que la compañía Nordic Ware creara –y registrara- un molde redondo con el nombre de ‘bundt’. ¡Prueba a hacer tu propio bundt!
Paso 1:
Antes de ponerte a preparar todos los ingredientes precalienta el horno a 180ºC.
Paso 2:
Mientras tanto en un bol incorpora la mantequilla, el queso crema, el azúcar moreno y mézclalo bien con ayuda de unas varillas, si no quieres hacer ejercicio o no tienes mucho tiempo puedes utilizar una batidora de mano o un robot de cocina. Consigue una mezcla homogénea y esponjosa. Los ingredientes para este tipo de preparaciones de repostería es conveniente que estén a temperatura ambiente para poder trabajar con ellos sin problemas.
Paso 3:
Incorpora los huevos de uno en uno y ve batiendo entre medias para que se mezclen perfectamente todos los ingredientes.
Paso 4:
Añade ahora la harina y la levadura y mezcla de nuevo todo. Si tamizas la harina y la levadura el bizcocho quedará mucho más esponjoso.
Paso 5:
Divide la masa en dos boles.
Paso 6:
En otro bol más pequeño añade el café caliente y funde el chocolate y el cacao en polvo. Esa mezcla añádela sólo a uno de los dos boles que contienen la masa. Mezcla bien la masa con el chocolate derretido en el café.
Paso 7:
En el otro bol añade el aroma de vainilla, la sal y la ralladura de limón. Mezcla bien.
Paso 8:
En un molde bundt (de ahí su nombre) alterna cucharadas de masa clara y de chocolate, con un palillo dibuja remolinos marmolando las masas. Sigue llenando el molde y marmolando hasta que no quede masa.
Paso 9:
Lleva el molde al horno y cocina 1 hora y 15 minutos a 180ºC. Pasado ese tiempo tu bund marmolado de chocolate estará listo.
Presentación:
Saca el bundt marmolado de chocolate del horno y deja que se enfríe durante unos quince minutos, así te será más fácil desmoldarlo. Pasado ese tiempo, desmolda el bundt y espolvorea con azúcar glas por toda la superficie, tiene que quedar bien nevadito. Sírvelo frío, aunque templado también está delicioso.
Sugerencia:
A la hora de hacer este bundt marmolado de chocolate, no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios.
