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Budín Hamburgués

Postres y dulces
Postre
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 10 personas
comensales: 10 250 gramos de mantequilla
375 gramos de harina
200 gramos de chocolate a la taza
75 gramos de nueces
300 gramos de azúcar
3 huevos
esencia de vainilla
¼ litro de moscatel
chocolate cobertura (opcional)

Descripción

El budín hamburgués puede que sea uno de mis postres o dulces favoritos. La primera vez que lo probé fue en casa de una tía mía y casi te puedo decir lo que llevaba puesto de lo que me marco ese momento. El bizcocho es esponjoso y es fantástico cuando lo muerdes y te encuentras con un tropezón de nuez o chocolate. Buenísimo.
Empezaremos por batir bien la manteca con el azúcar. Hecho esto tenemos que ir agregando los huevos de a uno cada vez y seguir batiendo. Esto se hace así ya que la mezcla de la mantequilla es muy grasa y nos costaría mucho agregar todos los huevos a la vez.
Agregar la esencia de vainilla y la harina alternando con el vino moscatel.
En último lugar añadimos el chocolate y las nueces en trocitos. Tanto el chocolate como las nueces las habremos rebozado antes en harina.
Lo vertemos en un molde que hemos untado de mantequilla y espolvoreado con harina para que no se pegue la masa a las paredes del mismo, y lo ponemos a cocinar en horno a temperatura media durante un tiempo de una a hora y media.
Dejamos que se temple un poco una vez que lo hayas sacado del horno, y aún un poco tipio viertes sobre él la cobertura de chocolate, para que así absorba un poco de la misma el bizcocho.

Para que el bizcocho quede bien alto, lo tenemos que cocinar a fuego muy suave hasta que se dore.
Yo suelo usar un molde en forma de anillo para hacerlos.

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