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Budín de Plátano

Postres y dulces
Postre
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
2 plátanos maduros.
2 huevos batidos.
1/2 barrita de margarina
1 cucharada de harina.
1/2 taza de azúcar.
1/2 taza de leche.
1/4 de taza de pasas.
1 pizca de sal.
1 cucharada de esencia de vainilla
canela en polvo.

Descripción

Me encantan los postres de frutas. Creo que le dan un toque especial al dulce, un sabor más fresco y natural, como la de este budín de plátano. Es delicioso.

Empezamos a hacer este postre, colocando en una licuadora los plátanos en trozos junto con los huevos, la harina, la leche, el azúcar y la sal: lo mezclamos todo junto hasta que la masa sea suave y cremosa.
Hecho esto, vertemos la mezcla en un molde engrasado con margarina o mantequilla, y lo espolvoreamos después con canela en polvo, y agregamos las pasas, distribuyéndolas por todo el molde.
Lo metemos en el horno, que previamente habremos puesto a calentar, a unos 200º grados centígrados aproximadamente durante unos 45 minutos, o hasta que veamos que está hecho. Cosa que podemos comprobar metiendo el cuchillo dentro del budín, y éste salga seco entonces ya estará listo. Lo sacamos del horno y lo dejamos que se entibe antes de desmoldarlo. Dejamos que se enfríe totalmente encima de una rejilla.
Podemos servir el budín de plátano solo o acompañado con alguna mermelada. Está muy bueno.

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