Budín de arroz con frutas

Me encanta el arroz con leche, o como lo llama la amiga que me pasó esta receta budín. No sé a quién se le ocurriría la idea de cocer el arroz con leche, pero la verdad es que fue un genio. Esta receta que os traigo hoy consiste en un budín de arroz con frutas, una versión más completa del tradicional y que esta deliciosa.

Comenzamos a prepararlo poniendo en una cacerola a hervir la leche, a la que hemos añadido el azúcar a gusto de cada uno y el arroz. Lo revolvemos para que se mezcle bien y lo dejamos cocinar.
Cuando el arroz este tierno en unos moldes individuales previamente untados de mantequilla, echamos un poco de la preparación de arroz, echamos unas cerezas, que es lo que yo he usado pero tú puedes poner las frutas que te apetezcan, y agregamos otra cantidad de la preparación de arroz.
Lo llevamos a que se cocine al horno durante unos 15 minutos a temperatura media, para que se termine de caramelizar el arroz y se ablanden las cerezas.
Tras ese tiempo ya podemos llevar a la mesa este budín de arroz con frutas.

Os recomiendo que este último paso lo hagáis justo antes de servir, para que cuando llegue a la mesa este aun bien caliente, que en mi opinión, es como mejor esta esté.