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Bruschetta con tomate, ajo y atún

Panes y masas
Tostas y bocadillos
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1 barra de pan.
4 tomates medianos para ensalada.
1 lata de atún en aceite de oliva.
1 cucharadita de orégano molido.
4 dientes de ajo.
½ cucharadita de pimienta negra molida o popurrí de pimientas.
sal a gusto.
3 cucharadas de aceite de oliva.
unas cuántas hojas de albahaca para la decoración.

Descripción

Un plato muy famoso de la parte central de Italia y que está muy muy bueno, es la bruschetta. Para aquellos que no sepan en que consiste este plato, os diré que son una rebanadas de pan con ajo y aceite, que van tostadas y que se pueden acompañar de muchísimos ingredientes. A mí la que más me gusta es la bruschetta de jamón serrano, pero adoro la bruschetta con tomate, ajo y atún, que además, va a ser la que os voy a contar como preparar ya que fue la que probé allí, en Italia.
Lo primero que haremos será cortar la barra de pan en tres partes obteniendo tres trozos de pan. Después, a cada trozo de pan, lo vamos a cortar a lo largo en tres rebanadas y vamos a acomodarlas, una al lado de la otra, en una asadera. A continuación, vamos a tostarlas ligeramente y, una vez que estén, las vamos a retirar del horno.
Seguidamente, hay que escurrir el atún de su aceite y pisarlo muy bien en un plato hasta hacerlo una pasta . Ahora, vamos a rociar las rodajas de pan con el aceite del atún y las tenemos que untar con la pasta.
Aparte, cortaremos los tomates en rodajas más o menos finas y picar finamente los ajos. También hay que colocar ambos en una bandeja y aliñarlos con aceite de oliva y sal a gusto.
Vamos a poner dos rodajas de tomate con ajo picadito en cada rodaja de pan y hay que condimentarlas con pimienta y orégano.
Finalmente, vamos a hornear nuevamente la bruschetta con tomate, ajo y atún ( de 2 a 3 minutos) hasta que los tomates estén blanditos. Retiraremos las bruschettas del horno y las podemos decorar con hojas de albahaca.

¡Delicioso!

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