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Brownie especiado con pimienta rosa

Postres y dulces
Postre
Internacional, Para niños

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
chocolate negro ( 125 gr ) chocolate negro 125 gr
mantequilla ( 50 gr ) mantequilla 50 gr
huevos ( 1 ud ) huevos 1 ud
harina ( 35 gr ) harina 35 gr
canela molida ( al gusto ) canela molida al gusto
azúcar ( 100 gr ) azúcar 100 gr
nuez moscada ( al gusto ) nuez moscada al gusto
anís estrellado ( al gusto ) anís estrellado al gusto
pimienta rosa ( al gusto ) pimienta rosa al gusto
Ocultar 4 personas
chocolate negro ( 250 gr )
mantequilla ( 100 gr )
huevos ( 2 uds )
harina ( 75 gr )
canela molida ( al gusto )
azúcar ( 200 gr )
nuez moscada ( al gusto )
anís estrellado ( al gusto )
pimienta rosa ( al gusto )
Ocultar 6 personas
chocolate negro ( 375 gr )
mantequilla ( 150 gr )
huevos ( 3 uds )
harina ( 110 gr )
canela molida ( al gusto )
azúcar ( 300 gr )
nuez moscada ( al gusto )
anís estrellado ( al gusto )
pimienta rosa ( al gusto )

Descripción

Existen miles de recetas de brownie de chocolate, con distintos frutos secos, con chocolate blanco, con diversos porcentajes de chocolate... pero todas las recetas tienen algo en común: el chocolate siempre es el protagonista. En esta te sorprenderemos con las especias, verás que divertido es nuestro Brownie especiado con pimienta rosa. El brownie no es más que un bizcocho batido fuertemente enriquecido con chocolate, el postre preferido de los amantes del chocolate.

Paso 1

Precalienta el horno a 170ºC.

Mientras el horno coge temperatura, acerca al fuego una cacerola pequeña y pon la mantequilla cortada en trozos, pica el chocolate con un cuchillo o en la picadora eléctrica y ponlo a derretir con los cubos de mantequilla a fuego suave removiendo siempre con una espátula para que el chocolate no se pegue en al fondo.

Paso 2

En un bol grande bate con unas varillas los huevos con el azúcar -las varillas eléctricas hacen tu trabajo mucho más fácil ási que si tienes no dudes en utilizarlas- hasta que obtengas una mezcla con el triple del volumen y algo blanquecina.

Paso 3

Cuando el chocolate y la mantequilla estén bien derretidos y totalmente incorporados, retira la cacerola del fuego y deja que baje su temperatura un poco.

Aprovecha que el chocolate se está enfriando y con la ayuda de un rallador ralla la mezcla de especias, la canela, la estrella de anís y la nuez moscada.

Paso 4

Añade los huevos con el azúcar a la mezcla de mantequilla y chocolate y envuelve bien con movimientos suaves para que la mezcla no pierda parte de su volumen.

Tamiza la harina con las especias y añade lentamente a la mezcla anterior.

Paso 5

Coge un molde plano rectangular y úntalo bien con un poco de mantequilla. Espolvorea un poco de harina, vierte la mezcla en el molde y con la espátula nivela la superficie. Espolvorea con unos granos de pimienta rosa.

Paso 6

Coloca el molde con el brownie en el horno y déjalo entre 25 y 30 minutos.

Retira el bizcocho del horno y deja enfriar. Desmolda después, tu brownie está listo para devorar.

Presentación:

Corta a lo largo y luego a lo ancho de forma que saques cuadrados del mismo tamaño, puedes servir el brownie como postre acompañado de un delicioso helado de vainilla.

Sugerencia:

En tu tienda DIA más cercana puedes encontrar chocolate Delicious 80% ideal para los verdaderos amantes del sabor a chocolate.

En Demos la vuelta al día: Cómo hacer una buena cobertura de chocolate

En Demos la vuelta al día: Templar o atemperar chocolate

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