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Brownie de doble chocolate

Postres y dulces
Postre
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
140 gr chocolate amargo/semi-amargo
140 gr. mantequilla
170 gr. harina
sal
3 huevos
7 gr vainilla
150 gr. az煤car mascabado
75 gr. az煤car refinada
150 gr. chispas de chocolate
az煤car glass

Descripci贸n

El brownie de doble chocolate es uno de mis dulces preferidos por su textura y por su sabor. La verdad que, una vez aprendes a hacerlo bien, ya eres imparable.
Cortar el chocolate en onzas y ponerlo en un cazo al ba帽o mar铆a para que se funda a fuego medio. Aparte, se funde la mantequilla en un bol al microondas, y se mezcla con el chocolate. Se cierne la harina con la sal en un bol y se une con la mezcla de chocolate de forma envolvente.
Se ponen los az煤cares junto con los huevos a fuego bajo en una cacerola movi茅ndolos para que se cree una mezcla un poco homog茅nea sin que se cuaje el huevo. Se retira del fuego y se agrega a la mezcla del chocolate incorporando, tambi茅n, la vainilla y las chispas.
Se coloca la mezcla en un molde engrasado y se hornea a 180掳 durante unos 25 minutos aproximadamente.
Una vez est谩 listo el brownie de dos chocolates, se corta en cuadraditos que se espolvorean con az煤car glas.

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