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Brochetas de pollo con salsa satay

Aves
Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato caliente, Primer plato
Internacional, Ligera

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
pollo ( 1 pechuga entera ) pollo 1 pechuga entera
salsa de soja ( 2 cucharadas ) salsa de soja 2 cucharadas
aceite de oliva vírgen aceite de oliva vírgen
cacahuetes ( salados, 15 gr. ) cacahuetes salados, 15 gr.
cebolleta ( media ) cebolleta media
ajo ( un cuarto de diente ) ajo un cuarto de diente
salsa de soja ( 1 cucharita ) salsa de soja 1 cucharita
aceite de girasol ( 1 cucharada ) aceite de girasol 1 cucharada
limón ( el zumo de medio ) limón el zumo de medio
pimentón picante ( una pizca ) pimentón picante una pizca
Ocultar 4 personas
pollo ( 2 pechugas enteras )
salsa de soja ( 4 cucharadas )
aceite de oliva vírgen
cacahuetes ( salados, 30 gr. )
cebolleta ( 1 )
ajo ( medio diente )
salsa de soja ( 2 cucharitas )
aceite de girasol ( 2 cucharadas )
limón ( el zumo de 1 )
pimentón picante ( una pizca )
Ocultar 6 personas
pollo ( 3 pechugas enteras )
salsa de soja ( 6 cucharadas )
aceite de oliva vírgen
cacahuetes ( salados, 45 gr. )
cebolleta ( 1 y media )
ajo ( 1 diente pequeño )
salsa de soja ( 3 cucharitas )
aceite de girasol ( 3 cucharadas )
limón ( el zumo de 1 y medio )
pimentón picante ( una pizca )

Descripción

Hoy nos sentimos…¡orientales! Prueba esta salsa satay picante y sabrosa, combinada con unas brochetas de pollo marinadas. Sabores que provienen de Indonesia y Asia y que te harán viajar con el paladar…en tan solo unos minutos. 

Paso 1: 

Limpia bien las pechugas de pieles y grasilla y córtalas por la mitad, a lo largo. Luego, corta cada mitad en tiras como de un centímetro de ancho.

Paso 2:

Coloca las tiras de pechuga de pollo en un bol con la salsa de soja y deja que maceren durante 30 minutos como mínimo.

Paso 3: 

Mientras, aprovecha para elaborar la salsa satay: para ello, pela y pica la cebolla y el ajo. Exprime el limón y pon el zumo en el vaso de la batidora. Añade la cebolla, el ajo, los cacahuetes, el pimentón, la salsa de soja y el aceite de girasol. Tritura todo bien hasta obtener una salsa muy espesa.

Paso 4:

Escurre el pollo de su marinada cuando hayan pasado al menos media hora desde que lo preparaste e inserta cada tira en una brocheta dándole una forma bonita… de espiral, por ejemplo. Un truco para que las brochetas –que son de madera- no se quemen, es humedecerlas en agua antes de usarlas. Por último, haz las brochetas a la plancha o a la parrilla con un chorrito de aceite a fuego medio alto hasta que queden bien doraditas.

Presentación:

Sirve las brochetas de pollo recién hechas acompañadas con la salsa satay. Puedes servir la salsa en una salsera, aunque lo ideal es servirla en pequeños cuencos o boles individuales para que cada comensal aderece la carne todo lo que le apetezca. La salsa está tan rica y tiene un sabor tan peculiar que repetirán…¡seguro!

Truco: 

Si quieres dar un toque dulce a ti salsa, puedes echar un chorrito de leche de coco. En todo caso esta salsa es perfecta para acompañar otro tipo de carnes (cerdo, ternera…) y también pescados asados. 

Sugerencia:

No te preocupes por eso de “haberte pasado con la sal…porque se te ha ido la mano”. Con la nueva sal marca DIA puedes disfrutar de un formato perfecto de plástico y con dosificador de varios tamaños. Así lo puedes usar directamente como salero. 

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