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Brochetas de crepes con fresas y queso cremoso

Postres y dulces
Postre
Internacional, Ligera, Moderna, Ocasiones especiales, Para niños

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
fresas ( 200 gr. ) fresas 200 gr.
queso cremoso ( 100 gr. ) queso cremoso 100 gr.
huevos ( 1 ud. ) huevos 1 ud.
harina ( 75 gr. ) harina 75 gr.
leche ( 125 ml. ) leche 125 ml.
azúcar ( 1 cucharada y media ) azúcar 1 cucharada y media
sal ( una pizca ) sal una pizca
mantequilla ( para engrasar la sartén ) mantequilla para engrasar la sartén
brochetas brochetas
Ocultar 4 personas
fresas ( 400 gr. )
queso cremoso ( 200 gr. )
huevos ( 2 ud. )
harina ( 150 gr. )
leche ( 250 ml. )
azúcar ( 3 cucharadas )
sal ( una pizca )
mantequilla ( para engrasar la sartén )
brochetas
Ocultar 6 personas
fresas ( 500 gr. )
queso cremoso ( 300 gr. )
huevos ( 3 ud. )
harina ( 300 gr. )
leche ( 375 ml. )
azúcar ( 4 cucharadas )
sal ( una pizca )
mantequilla ( para engrasar la sartén )
brochetas

Descripción

Estas deliciosas y socorridas brochetas de crepes con fresas y queso cremoso te sacarán de más de un apuro. Si no tienes fresas puedes rellenar los crepes con las frutas que más te gusten o hacer mezclas para sorprender a tus invitados. Además son una merienda perfeceta para los peques de la casa.

Paso 1:

Lo primero que tienes que hacer es preparar la masa. Mezcla todos los ingredientes, menos el queso y las fresas,  con una batidora en un bol, tapa con papel film y reserva en la nevera. Lo ideal es que antes de continuar, dejes reposar en la nevera la masa un par de horas… y nunca menos de 30 minutos.

Paso 2:

Ahroa toca cocinar los crepes. El secreto para que te salgan unos crepes de 10...es tener una buena sartén antiadherente. Engrasa con un poco de mantequilla una sartén antiadherente y cuando esté caliente echa un poco de masa de crepes (como un cucharon de servir puchero…) y con movimientos circulares de muñeca extiéndela por toda la superficie de la sartén. Cuando veas seca la masa dale la vuelta para que se cueza el otro lado. Saca y reserva en un plato. PAra que no tengas problemas

Paso 3:

Ahora prepara las fresas. Lávalas bien bajo el grifo y quítales el tallo verde. Trocea en cubitos y reserva.

Paso 4:

Unta cada crepe con queso cremoso y añade trozos de fresa por encima. Enrolla el crepe despacito y con cuidado para qu eno se rompa ni se salgan los trozos de fresa.

Paso 5:

Corta con un cuchillo trozos de crepe de unos 3 centímeros y ve insertándolos en la brocheta.

Presentación:

En una bandeja sirve las brochetas de crepes con fresas y queso cremoso y decora con unas fresas y unas hojitas de hierbabuena que le darán un aroma fresco.

Sugerencia:

En DIA encontrarás el Queso Cremoso DIA que le dará una textura fantástica a estas brochetas de crepes con fresas y queso cremoso.

En Demos la vuelta al día: Cómo hacer crepes, trucos y consejos

En Demos la vuelta al día: Pastelería francesa

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