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Brocheta de langostinos y ciruelas

Pescados y mariscos
Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato caliente, Primer plato
Moderna, Ocasiones especiales

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
langostinos ( 4 uds. crudos ) langostinos 4 uds. crudos
ciruelas pasas ( 4 uds. ) ciruelas pasas 4 uds.
bacón o panceta ( 4 lonchas finas ) bacón o panceta 4 lonchas finas
aceite de oliva vírgen aceite de oliva vírgen
sal ( en escamas ) sal en escamas
brochetas brochetas
Ocultar 4 personas
langostinos ( 8 uds. crudos )
ciruelas pasas ( 8 uds. )
bacón o panceta ( 8 lonchas finas )
aceite de oliva vírgen
sal ( en escamas )
brochetas
Ocultar 6 personas
langostinos ( 12 uds. crudos )
ciruelas pasas ( 12 uds. )
bacón o panceta ( 12 lonchas finas )
aceite de oliva vírgen
sal ( en escamas )
brochetas

Descripción

La mezcla de sabores, el toque dulce de las pasas, el sabor del bacón y la suavidad del langostino… hacen de esta sencilla receta un plato sabroso, ideal para una comida o una de picoteo con amigos. Además, no te llevará más que unos minutos elaborarla.

Paso 1:

Pela los langostinos dejando el extremo de la cola y la cabeza. Envuelve cada uno de los langostinos con una loncha de bacón.

Paso 2:

Ensarta en cada una de las brochetas dos langostinos envueltos en bacón y dos ciruelas pasas, alternándolos.

Paso 3:

Acerca una sartén parrilla al fuego y cuando esté muy caliente, pon las brochetas ligeramente mojadas con un chorrito de aceite de oliva. Una vez que estén hechas tus brochetas, retíralas y pon por encima un poco de sal en escamas.

Presentación:

Puedes servir tus brochetas sobre una pizarra o en un plato sobre una cama de lechugas variadas.

Truco:

Para que la madera de las brochetas no se queme ni se tueste en la parrilla… sumérgela en agua durante unos minutos antes de ensartar los langostinos y las ciruelas.

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