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Brazo de gitano de tortilla

Postres y dulces
Postre

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
4 huevos
1 vaso pequeño de leche
100 gr de queso en lonchas
100 gr de jamón york en lonchas
3 cucharadas de queso parmesano rallado
pimienta
aceite
sal

Descripción

El brazo de gitano de tortilla es un buen plato para servirlo entre semana porque es rápido y, sobre todo, ligero para irte a la cama pronto.
Colocar un bol y batir en él los huevos junto con la leche y el queso rallado. Sazonar la mezcla al gusto con la sal y la pimienta.
Poner a calentar una sartén con un poco de aceite y, cuando esté listo, se echa la mezcla de huevos salpimentados. Se deja cuajarse la tortilla por ambos lados, y se coloca en un plato.
Sin dejar que la tortilla se enfríe, se cubre con el queso para que se funda y con el jamón. Se enrolla la tortilla dándole la forma típica del brazo de gitano, es decir, de cilindro, y se sirve cortada en trozos.

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