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Bonito con mejillones

Plato caliente, Plato único, Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
lomos de bonito
media cebolla
medio puerro
dos dientes de ajo
1 lata tomate natural
1 cucharada salsa soja
1 cucharada azúcar moreno
mejillones
sal
aceite de oliva

Descripción

El bonito con mejillones es muy sencillo de hacer y muy nutritivo. Espero que te guste la receta y te sea útil de ahora en adelante.
En una sartén con aceite bien caliente sofreímos media cebolla, medio puerro, dos dientes de ajo, todo bien peladito y picadito.
Una vez pochada la verdura, añadimos una lata de tomate natural, entero o triturado, y una cucharada de salsa de soja y dos de azúcar morena. Dejamos freír el tomate con la verdura a fuego lento y tapado.
Mientras, ponemos en una cacerola los mejillones, bien limpios, con un vaso de agua y un poco de sal al gusto. Los dejamos cocer a fuego lento y tapando la cacerola durante unos minutos, hasta que se abran los mejillones. Entonces, los escurrimos y los reservamos.
Retiramos del fuego la salsa de tomate y la ponemos en el vaso de la batidora, echando agua si fuera necesario para que quede líquida. A continuación, en la misma sartén que hemos utilizado, echamos los lomos de bonito, previamente salados, y los dejaos unos 7 minutos para que se hagan. Pasado este tiempo, añadimos la salsa de tomate a los lomos de bonito y los mejillones, y lo removemos bien todo para que cojan gusto.

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