Boniatos asados en almibar de naranjas

Poco a poco vamos introduciendo alimentos que tienen gran tradición en la cocina de otros países, sobretodo americanos, a nuestro recetario. Uno de ellos es el boniato. Esta verdura se puede comer en platos tanto dulces como salados y cada día es más fácil de encontrar en nuestros supermercados y fruterías. La receta que te presentamos de boniatos asados en almíbar de naranja es un delicioso postre que hará deleitar tu paladar y el de tus invitados.
Los pasos que tenemos que seguir son sencillos. Empezaremos por pelar los boniatos y cortarlos en cubos grandes. Hervirlos unos minutos en agua, para cocinarlos, pero que no queden muy blandos. Escurrirlos.
Colocarlos en una fuente de horno, pincelarlos con mantequilla, espolvorear el azúcar por encima, y cubrir con el zumo de naranja, de modo que queden bien cubiertos, casi en su totalidad. Llevar a horno precalentado a unos 180º.
Se terminarán de cocinar en este zumo. Tenemos que dejar que se hagan hasta que estén blandos y el zumo se haya consumido y formado una especie de jarabe.
Sírvelos en copas individuales, y si quieres acompañados con un poco de nata montada.