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Bombas de patata rellenas de chorizo a la miel

Huevos y patatas
Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato caliente, Segundo plato
Moderna, Para niños

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
- 2 patatas medianas
- chorizo
- sal
- pan rallado con ajo y perejil
- 1 huevo
- aceite de oliva

Descripción

- Cuece las patatas en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén blandas.
- Pásalas por un pasapurés sin nada de agua y reserva.
- Con las manos, prepara 8 bolitas con el puré de patata, para cada bomba necesitaremos dos.
- Coge la primera, estírala y haz un hueco en el centro para colocar una rodaja de chorizo a la miel con un poco de cebolla.
- Cierra la bomba extendiendo otra bolita de patata y acaba de darle la forma redondeada.
- Rebózalas en huevo y después en el pan rallado con ajo y perejil.
- Fríelas en una sartén con abundante aceite de oliva caliente.
- Colócalas en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Receta enviada por recetasparacocinillas

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