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Bombas de carne - vídeo receta

Carnes, Huevos y patatas
Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato caliente
Internacional, Ligera, Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
patatas ( medio sobre de copos de puré ) patatas medio sobre de copos de puré
leche ( 65 ml. ) leche 65 ml.
agua ( 65 ml. ) agua 65 ml.
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
aceite de girasol aceite de girasol
mantequilla ( 100 gr. ) mantequilla 100 gr.
carne picada ( 250 gr. ) carne picada 250 gr.
cebolla en polvo ( 1 cucharada ) cebolla en polvo 1 cucharada
tomate frito ( 1 cucharada ) tomate frito 1 cucharada
ajo seco molido ( una pizca ) ajo seco molido una pizca
pan rallado pan rallado
huevos ( 1 ud. ) huevos 1 ud.
canela molida canela molida
nuez moscada nuez moscada
cayena cayena
sal sal
pimienta negra pimienta negra
Ocultar 4 personas
patatas ( 1 sobre de copos de puré )
leche ( 125 ml. )
agua ( 125 ml. )
aceite de oliva vírgen extra
aceite de girasol
mantequilla ( 200 gr. )
carne picada ( 500 gr. )
cebolla en polvo ( 2 cucharadas )
tomate frito ( 2 cucharadas )
ajo seco molido ( media cucharilla )
pan rallado
huevos ( 2 uds. )
canela molida
nuez moscada
cayena
sal
pimienta negra
Ocultar 6 personas
patatas ( 2 sobre de copos de puré )
leche ( 190 ml. )
agua ( 190 ml. )
aceite de oliva vírgen extra
aceite de girasol
mantequilla ( 300 gr. )
carne picada ( 750 gr. )
cebolla en polvo ( 3 cucharadas )
tomate frito ( 3 cucharadas )
ajo seco molido ( 1 cucharilla )
pan rallado
huevos ( 3 uds. )
canela molida
nuez moscada
cayena
sal
pimienta negra

Descripción

Estas bombas de carne son deliciosas… un bocado sabroso, divertido, original y muy fácil de hacer. ¡A por ellas!

Paso 1:

Para hacer estas bombas de carne, lo primero será elaborar el puré de patatas. Puedes hacerlo al modo tradicional, cociendo las patatas hasta que estén bien blanditas y después aplastándolas (nunca con batidora) junto con leche y mantequilla. Ponlo a punto de pimienta negra y sal.

La opción rápida y cómoda es preparar el puré a partir de copos de puré de patata. Para ello tan solo tendrás que poner en un bol el sobre de puré de patata. Añade leche caliente y un vaso de agua y una pizca de sal.

Lo hagas de una u otra forma, ten en cuenta que el puré debe quedar bien espesito. Déjalo enfriar.

Paso 2:

En una sartén echamos un chorlito de aceite de oliva virgen y cuando esté caliente añadimos la carne picada, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. Dejar cocinar a fuego medio.

Paso 3:

Después añadir el tomate, sal, pimienta, cayena, nuez moscada y la canela. Mover bien y dejar cocer unos 5 minutos. Transcurrido ese tiempo sacar y reservar en frío.

Paso 4:

Cogemos la masa de puré de patatas y la manipulamos haciendo bolitas, las aplastamos e introducimos en el centro de cada bola un poco de carne picada. Cerramos las bolas formando pequeñas bolas.

Paso 5:

Batir los huevos en un plato y poner en otro pan rallado. Pasar las bolas primero por el huevo y luego por el pan rallado. Lo ideal sería reservar las bolas al menos 2 horas en la nevera.

Paso 6:

Freímos las bombas de carne. Con aceite de girasol a temperatura elevada vamos friendo las bolas de carne hasta que queden doradas. Sacar y escurrir con papel absorbente

Paso 7:

Ya están listas para disfrutar tus bombas de carne. Pon las bolas de carne en un plato y acompáñalas de una salsa barbacoa, brava o kétchup. ¡A por ellas!.

 

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