Bollos de chocolate fondant con helado

Ponemos el chocolate y la mantequilla derretida en un bol al baño maría. Fundimos el chocolate a fuego lento y removiendo constantemente con una cuchara de madera para que no se pegue al fondo del cazo. Una vez está el chocolate totalmente fundido, lo retiramos y lo reservamos.
Ponemos en un bol los huevos, el azúcar y el azúcar avainillado, y lo batimos bien para que se mezcle. Entonces, echamos la harina y, con ayuda de una batidora eléctrica, dejamos una masa sin grumos, totalmente homogénea. Añadimos el chocolate fundido y removemos bien de nuevo.
Engrasamos el molde que vayamos a utilizar para el bollo, untando un poco de mantequilla, o le ponemos papel para hornear. Lo suyo es hacer moldes individuales, pero sirve uno grande y luego lo cortamos en trozos. Espolvoreamos un poco de azúcar y volcamos la mezcla.
Con el horno precalentado a 200º, metemos el o los bollos a hornear una media hora (15 minutos si son bollos individuales). Al sacarlo, lo dejamos reposar 1un minutillo en el molde y lo desmoldamos. Ponemos un trozo de bollo por plato con un par de bolas de helado y espolvoreamos azúcar glas.