Bollo rellenos de chocolate

 Si la merienda de tus niños empieza a parecerte aburrida, tendrás que probar estos bollos rellenos de chocolate

Son la alternativa perfecta para una buena dosis de energía y para alegrarles el día y para que también los padres tengan las fuerzas suficientes! 

Elaboración

Paso 1. Amasar los ingredientes manualmente. Si ves que la masa queda demasiado dura, agregar un poco más de leche. El arte del amasado no es fácil de transmitir en una receta: las texturas son muy peculiares y el momento en el que la masa " te pide" que le añadas leche es bastante sujetivo, lo sabemos. Sin embargo, te ofrecemos nosotros todos los consejos para pillarle el punto a las masas caseras. Aquí nuestras sugerencias

Paso 2. Dejar reposar la masa tapada con un paño húmedo en un bol durante 1 hora.

Paso 3. Cortar porciones de masa de 40 gr y moldear en forma de bola perfectamente lisa. Rellenar cada bola de pan con una onza de chocolate.

Paso 4. Poner las piezas sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado, dejando separación entre ellas para que no se peguen al fermentar. Dejar reposar en un lugar templado tapadas con un paño húmedo, para que no se les forme corteza.

Paso 5. Precalentar el horno a 230ºC.

Paso 6. Cuando las bolitas de pan de leche hayan doblado su volumen, rociar con un spray con agua y hornear durante el tiempo necesario para que adquieran un leve color dorado.

Paso 7. Dejar enfriar las piezas. Pintar las bolitas con gelatina de manzana, previamente preparada. Rebozar con crispis de chocolate.

Paso 8. Pinchar los panecillos con los palillos de madera de brocheta y clavar los palillos a una hogaza para servir las piruletas.

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