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Bollitos de calabaza

Postres y dulces
Postre
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
500 g. de calabaza,
125 g. de azúcar,
100 g. de harina
y canela en polvo.

Descripción

- Pelamos la calabaza, sacamos las semillas, la cortamos en rebanadas finas para facilitar la cocción.

 

- Ponemos a cocer la calabaza en abundante agua, que cubra la calabaza, hasta que esté blanda al pinchar con un tenedor.

Tiempo de cocción: - presión unos 3 minutos. Sin presión: unos 20 minutos.

- Escurrimos la calabaza y la ponemos en la batidora junto con los 100 g. de harina, los 125 g. de azúcar y batimos.

Ponemos abundante aceite a calentar (Mami siempre utiliza aceite de oliva), freímos un poco un trozo de cáscara de limón para que la fuerza y amargor del aceite.

- Vamos añadiendo cucharadas grandes de masa.

- Los doramos por los dos lados, los dejamos reposar en papel absorbente y los espolvoreamos con azúcar y canela.

Receta enviada por marianrfv 

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