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Bolitas de pollo crujientes

Aves
Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato caliente, Primer plato
Moderna, Ocasiones especiales, Para llevar, Para niños

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
pollo ( 175 gr. de pechuga de pollo troceada ) pollo 175 gr. de pechuga de pollo troceada
ajo ( 2 dientes ) ajo 2 dientes
perejil seco perejil seco
ralladura de limon ralladura de limon
bacón o panceta ( 2 lonchas ) bacón o panceta 2 lonchas
huevos ( 2 ud. ) huevos 2 ud.
pan rallado ( de ajo y perejil ) pan rallado de ajo y perejil
avena ( 25 gr de copos ) avena 25 gr de copos
harina ( 25 gr. ) harina 25 gr.
sal sal
pimienta negra pimienta negra
mahonesa o mayonesa mahonesa o mayonesa
mostaza mostaza
ketchup ketchup
Ocultar 4 personas
pollo ( 350 gr. de pechuga de pollo troceada )
ajo ( 4 diente )
perejil seco
ralladura de limon
bacón o panceta ( 4 lonchas )
huevos ( 3 ud. )
pan rallado ( de ajo y perejil )
avena ( 50 gr de copos )
harina ( 50 gr. )
sal
pimienta negra
mahonesa o mayonesa
mostaza
ketchup
Ocultar 6 personas
pollo ( 600 gr. de pechuga de pollo troceada )
ajo ( 6 dientes )
perejil seco
ralladura de limon
bacón o panceta ( 6 lonchas )
huevos ( 4 ud. )
pan rallado ( de ajo y perejil )
avena ( 75 gr de copos )
harina ( 75 gr. )
sal
pimienta negra
mahonesa o mayonesa
mostaza
ketchup

Descripción

Paso 1.-

Necesitamos una picadora para preparar la masa de nuestras bolitas de pollo crujientes con salsas. En el vaso iremos echando el pollo troceado, el bacon, los ajos, el perejil, el pan rallado y la ralladura de limón.

Paso 2.-

Salpimentamos la mezcla y agregamos 2 huevos. Trituramos bien y si nos queda muy líquida le añadimos más pan rallado. Reservamos tapada con film como mínimo 30 minutos en la nevera.

Paso 3.-

Ahora vamos a mancharnos las manos y a hacer las bolitas con la masa. Salen como una 16 si las hacemos de un tamaño no muy grande, pero eso irá vuestro gusto.

Paso 4.-

Rebozamos las bolitas con harina. Las pasamos por el otro huevo batido y por los copos de avena. 

Paso 5.-

Calentamos aceite de oliva abundante en una sartén o en una cazuela y vamos friendo las bolitas por todas partes hasta dorarlas bien.

Paso 6.-

Secamos las bolitas de pollo crujiente sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.

Paso 7.-

Ya podemos servir las bolitas y las acompañamos con las salsas que más nos gusten. Podemos hacerlas nosotros pero si las compramos tendremos que leer bien la etiqueta y comprobar  que no llevan lactosa.

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