Hervir los dos cubos de espinacas en poca agua, sólo hasta que se separen, no hace falta más para que conserven su propiedad.
Escurrir bien y dejar que se enfríen
Batir el huevo
Añadir las espinacas bien cortaditas.
Agregar las 2 cucharadas de harina
Agregar las 3 cucharas de quesos
Mezclar bien.
Calentar el aceite de girasol hasta que esté bien caliente.
Con una cuchara sopera, rellenarla y añadir al aceite para freir de ambos lados 3 minutos.
Ir friendo y sacando sobre papel absorbente.
SALEN 12 o 14 bocaditos.
Receta enviada por Stor