Bocadillo de tortilla con pimientos verdes fritos
Un bocata de lo más español para animar a la Roja en este Mundial Rusia 2018. Bocadillo de tortilla con pimientos verdes fritos… sencillamente infalible.
Paso 1:
Para hacer este bocadillo de tortilla con pimientos verdes fritos vamos a comenzar haciendo la tortilla de patatas. Para ello, pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Pica también la cebolla bien menuda.
Paso 2:
Acerca una sartén al fuego con abundante aceite de oliva y fríe las patatas y la cebolla juntos a fuego medio. Con ayuda de la pala de cocina, ve moviéndolas de vez en cuando y además, ve rompiéndolas a medida a que se van friendo. Este es uno de los secretos para que al final la tortilla quede más jugosa. En cuanto las patatas estén hechas, sácalas y deja escurrir sobre colador grande para retirar todo el aceite posible. Pon sal a las patatas.
Paso 3:
Mientras las patatas se enfrían un poco, ve batiendo los huevos. Pon a punto de sal.
Paso 4:
Añade las patatas fritas con la cebolla al huevo batido y mezcla todo bien.
Paso 5:
Vamos ya a cuajar la tortilla. Pon una pizca de aceite sobre una sartén y lleva al fuego. Cuando esté caliente, vierte la mezcla y deja que se haga durante unos minutos. Cuando al mover la sartén notes que ya se ha cuajado el huevo en el fondo… dale la vuelta a la tortilla. Para ello, cubre la parte superior de la sartén con una tapa especial para ello, o bien con un plato amplio. Sujeta el plato con fuerza con una mano, y gira la sartén en un movimiento rápido. Luego, desliza la tortilla de nuevo a la sartén y fríe por el otro lado.
Paso 6:
Aparte, vamos a freír los pimientos verdes. Retira el tallo y saca todas sus semillas. Pon un poco de sal dentro de cada pimiento.
Paso 7:
Acerca una sartén al fuego con abundante aceite y fríe los pimientos a fuego medio dándoles la vuelta de vez en cuando.
Presentación:
Pon una buena porción de tortilla entre el pan y cubre con los pimientos. Cierra el pan… y a disfrutar de tu bocadillo de tortilla con pimientos verdes fritos.
