Bocadillo de salami, tomate y queso

La vuelta al cole puede ser dura para todos: volver del verano a la rutina diaria con horarios más estrictos, menos tiempo para pensar qué cocinar, que preparar para la merienda...este Bocadillo de salami, tomate y queso es una opción perfecta para las meriendas de los más pequeños, un tentempié a media mañana para llevar al trabajo o incluso una cena rápida, sencilla y sana. A veces las recetas más sencillas son las que más nos ayudan y gustan en casa. Nosotros te enseñaremos a darle un toque especial para que sea un bocadillo diferente. ¡Vamos a ello!

Paso 1:

Esta receta es muy sencilla, lo primero es elegir unos buenos tomates y unas buenas hojas de rúcula. Lávalo todo bien bajo el grifo. Corta los tomates en rodajas de no más de un centímetro y reserva.

Paso 2:

Pela la cebolla morada y córtala en pluma, es decir, un corte muy fino de la cebolla parecido a la juliana pero que finalmente termina con forma de pluma. Si no te sale o no sabes como hacerlo puedes cortala de otra manera pero siempre muy finita. Reserva.

Paso 3:

Turno del queso, hemos elegido queso edam porque nos gusta su sabor más dulce que otros quesos y porque aguanta muy bien en un sandwich o bocadillo, además su color amarillo le dará un nota de color al bocata. Córtalo en lonchas ni demasiado finas ni demasiado gruesas. Si prefieres otro tipo de queso puedes utilizar el que más te guste.

Paso 4:

Vamos a montar el bocadillo. Abre el pan de semillas con un cuchillo específico para pan, de los de sierra. El pan siempre has de cortarlo con este tipo de cuchillos para evitar que se pierda el filo de los cuchillos de cocina. Unta el interior de las dos caras del pan con salsa pesto. En la de abajo, pon lonchas de longaniza de payés, salami o fuet, después las lonchas de queso, unas hojas de rúcula, unas rodajas de tomate y la cebolla morada al gusto. Ya está listo el bocata.

Presentación:

Sirve este bocadillo de salami, tomate y queso en una plato amplio o  una bandeja bonita o incluso puedes darle un toque rústico sirviéndolo sobre una tabla de cortar de madera. Córtalo por la mitad para que se vea bien el interior y además sea más fácil de comer. Decora con la salsa de pesto la tabla y listo. Un auténtico bocadillo gourmet.

Sugerencia:

En tu tienda DIA más cercana encontrarás la longaniza de payés en lonchas DIA y la salsa pesto DIA que harán de este Bocadillo de salami, tomate y queso una delicia.

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