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Bizcocho volcán

Postres y dulces
Postre
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
mantequilla ( 115 gr. ) mantequilla 115 gr.
huevos ( 2 ) huevos 2
yogur ( 1 natural ) yogur 1 natural
azúcar ( 155 gr. ) azúcar 155 gr.
harina ( 170 gr. ) harina 170 gr.
maicena o almidón de maíz ( 50 gr. ) maicena o almidón de maíz 50 gr.
levadura en polvo ( 8 gr. ) levadura en polvo 8 gr.
sal ( una pizca ) sal una pizca
cacao ( 15 gr. ) cacao 15 gr.
pepitas de chocolate ( 50 gr. ) pepitas de chocolate 50 gr.
mermelada ( de naranja y frutos rojos, para la lava ) mermelada de naranja y frutos rojos, para la lava
Ocultar 4 personas
mantequilla ( 230 gr. )
huevos ( 4 )
yogur ( 1, natural )
azúcar ( 310 gr. )
harina ( 340 gr. )
maicena o almidón de maíz ( 100 gr. )
levadura en polvo ( 15 gr. )
sal ( una pizca )
cacao ( 25 gr. )
pepitas de chocolate ( 100 gr. )
mermelada ( de naranja y frutos rojos, para la lava )
Ocultar 6 personas
mantequilla ( 345 gr. )
huevos ( 6 )
yogur ( 2, naturales )
azúcar ( 465 gr. )
harina ( 510 gr. )
maicena o almidón de maíz ( 150 gr. )
levadura en polvo ( 23 gr. )
sal ( una pizca )
cacao ( 40 gr. )
pepitas de chocolate ( 150 gr. )
mermelada ( de naranja y frutos rojos, para la lava )

Descripción

Un bizcocho tradicional… que se convierte en un bizcocho volcán en plena erupción. Una delicia muy sencilla de hacer que a los niños les encantará y se divertirán de lo lindo poniendo ellos mismo la lava en el cráter del volcán.

Paso 1:

Para hacer este bizcocho volcán, vamos a comenzar por precalentar el horno a 180°C.

Paso 2:

Mientras el horno va tomando temperatura, engrasar el molde con un poco de mantequilla pomada esparciéndola bien con ayuda de un pincel, o con los dedos. Echar un puñado de azúcar al molde y mover bien para que quede una fina capa pegada a las paredes.

Para hacer un bizcocho en forma de volcán, lo ideal es usar un molde en forma de corona o molde bundt.

Paso 3:

Tamizar la harina, la maicena, el cacao en polvo, la levadura y la sal en un bol y reservar. Tamizar no es más que pasar la harina por un colador de trama fina, tamiz o cedazo para que quede más suelta y aireada. Este paso es muy habitual en repostería, dado que así se obtienen postres y bizcochos más esponjosos.

Paso 4:

Mezcla bien la mantequilla con el azúcar hasta que tenga una textura esponjosa con ayuda de una pala o lengua.

Paso 5:

Añade los huevos uno a uno dejando que se que se vayan incorporando bien poco a poco a la mezcla.

Paso 6:

Añade un tercio de la harina y mezclar. A continuación, añade la mitad del yogurt.

Paso 7:

Echa otro tercio de harina y repite el proceso. Echa el yogurt restante. Termina añadiendo la harina que queda y mezcla lo necesario hasta que se integre sin mover en exceso.

Paso 8:

Por último, vierte las pepitas de chocolate en la masa y remover bien hasta que se repartan por la mezcla.

Paso 9:

Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y cocinarlo durante 45 minutos.

Paso 10:

Para comprobar que está hecho tu bizcocho volcán, pincha el centro del bizcocho con una brocheta o puntilla. Si sale limpio está ya terminado.

Dejar enfriar fuera del horno durante 10 minutos y desmoldar.

Presentación:

Para terminarlo y que parezca un volcán se va a simular la lava con una mermelada de frutas silvestres y otra de naranja… aunque puedes hacer la combinación de mermeladas que prefieras. Hay que rellenar el centro y que caiga por las paredes del bizcocho para simular un bizcocho volcán en erupción.

Sugerencia:

A la hora de hacer este bizcocho volcán no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual. Y apuesta por los ingredientes marca DIA, que dan un resultado extraordinario en recetas de repostería como éstas.

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