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Bizcocho marmolado de chocolate

Postres y dulces
Postre
Ocasiones especiales, Para llevar, Para niños, Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
harina ( 150 gr ) harina 150 gr
huevos ( 2 uds ) huevos 2 uds
mantequilla ( 50 gr ) mantequilla 50 gr
azúcar ( 90 gr ) azúcar 90 gr
levadura en polvo ( 8 gr ) levadura en polvo 8 gr
chocolate negro ( 100 gr ) chocolate negro 100 gr
Ocultar 4 personas
harina ( 300 gr )
huevos ( 3 uds )
mantequilla ( 100 gr )
azúcar ( 180 gr )
levadura en polvo ( 16 gr )
chocolate negro ( 200 gr )
Ocultar 6 personas
harina ( 450 gr )
huevos ( 5 uds )
mantequilla ( 150 gr )
azúcar ( 270 gr )
levadura en polvo ( 24 gr )
chocolate negro ( 300 gr )

Descripción

El bizcocho marmolado de chocolate es uno de los bizcochos más jugosos y deliciosos que puedes hacer. Es una masa de bizcocho normal pero a la que incorporamos chocolate de tal manera que al cortarlo el bizcocho aparece veteado por el chocolate. ¡Vamos a por ello!

 

Paso 1:

Empieza por fundir la mantequilla junto con el chocolate al baño maría o en el microondas si no tienes mucho tiempo pero, ten cuidado de no quemarlos. Una vez fundidos y bien mezclados retira del fuego y reserva.

Paso 2:

Tamiza la harina junto con la levadura, de esta forma evitarás que se pueda quedar algún grumo en la masa a la vez que le aportarás una consistencia más esponjosa al bizcocho.

Paso 3:

Vuelca los huevos sobre un bol amplio y comienza a montarlos hasta triplicar su volumen, ha de quedarte una espuma bien aireada. Incorpora el azúcar y bate durante 2 o 3 minutos más hasta conseguir que se integre y disuelva. Ahora incorpora la harina junto con la levadura y sigue batiendo, esta vez despacio, hasta crear una masa uniforme. 

Paso 4:

Divide la masa en dos e incorpora a una de ellas el chocolate fundido junto con la mantequilla. Remueve bien pero con cuidado de no perder las burbujas de aire que conseguiste batiendo el huevo.

Paso 5:

Ahora tienes dos masas, una color crema y la otra chocolate. Vuelca cada una de las masas en una manga pastelera.

Paso 6:

Una vez con el molde encamisado (cubierto de una fina capa de mantequilla y harina) ve alternado ambas masas dentro del molde,

Paso 7:

Hornea el bizcocho marmolado de chocolate durante 40 minutos, con el horno previamente precalentado a 180ºC. Sabrás que está listo cuando al introducir un cuchillo fino o un palillo de brocheta este salga sin restos de masa. No se te ocurra abrir antes el horno ya que el bizcocho podría no subir correctamente.

Presentación:

Una vez frío decora tu bizcocho marmolado de chocolate con un poco de chocolate blanco derretido por encima y ya está listo para disfrutar.

Sugerencia:

DIA tiene a tu disponibilidad todos los ingrediente necesarios para que puedas confeccionar el bizcocho marmolado de chocolate, te recomendamos el chocolate Gran Fondant Tableta 200 gr. DIA y el Cacao Soluble Bote DIA que darán el verdadero sabor a chocolate a tu bizcocho.

En Demos la vuelta al día: www.demoslavueltaaldia.com/articulo/truco/9-razones-por-las-que-tu-bizco...">http://www.demoslavueltaaldia.com/articulo/truco/9-razones-por-las-que-t...">9 razones por las que tu bizcocho no sube

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