Bizcocho de manzana y canela

Si, este bizcocho de manzana y canela es un bizcocho tradicional… pero tiene un toque diferente y delicioso, gracias a la manzana que se coloca por encima y que le da una jugosidad extra. ¡Prueba a hacerlo en casa y verás cómo es un éxito total!.

Paso 1:

Para hacer este bizcocho de manzana y canela ve encendiendo el horno a 160°C y preparando tu molde. Coge un molde rectangular (o el que tengas) y engrásalo con un poco de mantequilla. Después, cúbrelo con papel vegetal.

Paso 2:

Tamiza la harina y la levadura sobre un bol. Tamizar no es más que pasar por un colador de trama fina o cedazo la harina para que quede más suelta y aireada. El resultado son postres más esponjosos.

Paso 3:

Añade la pizca de sal y reserva.

Paso 4:

Coge una pequeña cantidad del azúcar, unas dos cucharadas más o menos y mezcla con la canela. Divide en dos partes. Reserva por separado.

Paso 5:

Bate con la ayuda de unas varillas eléctricas el aceite, los huevos y el azúcar restante hasta que esté todo muy bien mezclado y tengas una mezcla espumosa.

Paso 6:

Añade la esencia aroma de vainilla a la leche.

Paso 7:

Ahora, ve añadiendo la leche y la harina tamizada a la mezcla de huevos, aceite y azúcar. Ve haciéndolo poco a poco e intercalando. Es decir, añade un poco de harina, bate para que se integre; añade un poco de leche y bate para que integre…  y así hasta terminar y lograr una masa homogénea.

Paso 8:

Pela la manzana y córtala en rodajas. Mezcla estas rodajas de manzana con una de las partes de azúcar y canela y deja que se impregnen bien. Añade la mitad de estas manzanas a la masa y reserva el resto para adornar.

Paso 9:

Echa la masa en el molde y coloca bien extendidas las manzanas que tenías reservadas. Termina con el azúcar con canela que tenías reservada.

Paso 10:

Mete en el horno, que ya estará caliente a 160°C, y hornea durante una hora.

Presentación:

Pasado el tiempo, saca el bizcocho de manzana y canela del horno y deja enfriar antes de hincarle diente si es que puedes esperar… porque está tan rico. Ummmm.

Sugerencia:

A la hora de hacer este bizcocho de manzana y canela no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios para su elaboración.

En Demos la vuelta al día: 9 razones por las que tu bizcocho no sube. Consíguelo alto y esponjoso