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Bizcocho de calabacín sin azúcar

Postres y dulces
Postre
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 8 personas
350 gr de harina de trigo
12 gr de levadura en polvo
60 gr de cacao en polvo sin azúcar
175 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita y media de bicarbonato sódico ( 7 gr)
1 cucharadita de sal (5 gr)
1 cucharadita de canela en polvo (5 gr)
5 gr de extracto de vainilla
30 gr de sacarina líquida ( ciclamato)
3 huevos
125 ml de leche desnatada
250 gr de calabacín rallado, sin piel
10 gr de ralladura de naranja ( yo le he echado la ralladura de una naranja entera)
para decorar: ( opcional) avellanas y piñones,o cualquier otro fruto seco

Descripción

Os voy a dar la receta de un bizcocho con calabacín sin azúcar Como habéis leído, este bizcocho lleva calabacín y es sin azúcar por lo que es ideal para gente diabética o gente que es encuentra haciendo dieta. Además es muy sencillito de hacer y el resultado es increíble, os sorprenderá.
Lo primero que vamos hacer será encender el horno a 175º C. Mientras tanto en un bol pondremos la mantequilla y la sacarina liquida y mezclaremos bien. A continuación añadiremos un huevo cada vez y revolveremos. Luego el otro y revolveremos.
Agregaremos la esencia de vainilla, el calabacín rallado, la ralladura de naranja, y mezclaremos hasta integrar todo.
En otro bol vamos a mezclar los ingredientes secos, la harina, el bicarbonato, el cacao, la sal, la levadura y la canela.
Tenemos que ir agregando esta mezcla seca poco a poco alternando con la leche, hasta integrar todos los ingredientes.
Vamos a engrasar el molde rectangular de 28x12cm o uno redondo de 25cm y vamos a verter la mezcla.
Hornearemos durante 40 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga seco y ya tenemos nuestro bizcocho de calabacín sin azúcar listo para comerlo.

CONSEJOS:
-Es un bizcocho muy esponjoso, en varias ocasiones he intentado sacarlo del molde estando aún medio templado, y se me ha roto. Así que os aconsejo que esperéis mejor a que esté casi frío para desmoldarlo.
-Y si conseguís sacarlo sin que se os rompa estando aún caliente, ya me contaréis como lo habéis hecho, que quiero saberlo.

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