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Bizcocho de avellanas

Postres y dulces
Postre
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
harina ( 125 gr. ) harina 125 gr.
avellanas ( 100 gr., más un puñado de adorno ) avellanas 100 gr., más un puñado de adorno
mantequilla ( 50 gr. ) mantequilla 50 gr.
levadura en polvo ( una pizca ) levadura en polvo una pizca
huevos ( 2 uds. ) huevos 2 uds.
azúcar moreno ( 100 gr. ) azúcar moreno 100 gr.
aceite de oliva vírgen extra ( 1 cucharilla ) aceite de oliva vírgen extra 1 cucharilla
azúcar glas ( para adornar ) azúcar glas para adornar
Ocultar 4 personas
harina ( 250 gr. )
avellanas ( 200 gr., más un puñado de adorno )
mantequilla ( 100 gr. )
levadura en polvo ( 1 cucharilla )
huevos ( 4 uds. )
azúcar moreno ( 200 gr. )
aceite de oliva vírgen extra ( 1 cucharada )
azúcar glas ( para adornar )
Ocultar 6 personas
harina ( 375 gr. )
avellanas ( 300 gr., más un puñado de adorno )
mantequilla ( 150 gr. )
levadura en polvo ( 1 cucharada )
huevos ( 6 uds. )
azúcar moreno ( 300 gr. )
aceite de oliva vírgen extra ( 2 cucharadas )
azúcar glas ( para adornar )

Descripción

Un bizcocho suave y de sabor delicioso, ideal para el otoño, que se puede tomar como postre, pero también a la hora del desayuno o la merienda. Este bizcocho de avellanas es delicioso y muy sencillo de hacer. ¡Pruébalo!

Paso 1:

Saca la mantequilla de la nevera y trocéala para que se reblandezca.

Paso 2:

Mientras la mantequilla se pone en punto pomada, que es cuando está blandita pero no derretida, y resulta maleable y se puede trabajar bien con ella, tritura en el robot de cocina las avellanas. No se trata de obtener harina de avellanas, sino trocitos pequeños.

Paso 3:

Tamiza la harina, es decir, pásala por un colador de trama fina o cedazo para que quede más suelta y aireada. Con este paso, muy habitual en repostería, se consiguen postres más esponjosos.

Paso 4:

Añade las avellanas al bol de la harina y mezcla un poco. Añade también la levadura.

Paso 5:

En otro bol, bate enérgicamente los huevos junto con el azúcar con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina. Añade la mantequilla y el aceite de oliva y sigue batiendo.

Paso 6:

Ve añadiendo poco a poco los ingredientes secos, esto es, la mezcla de harina, levadura y avellanas y sigue batiendo para ir integrando todos los ingredientes.

Paso 7:

Cubre el molde elegido para hacer tu bizcocho de avellanas con papel de horno y vierte la masa dentro. Mete en el horno, que ya deberá estar caliente a 180°C durante 40 minutos, aproximadamente. Para comprobar si tu bizcocho de avellanas está listo, clava un palillo en el centro y si sale seco, es que estará perfecto. Eso sí, nunca abras la puerta del horno antes de que pasen los primeros 30 minutos, o te arriesgas a tu que bizcocho se venga abajo y se estropee.

Presentación:

Deja enfriar tu bizcocho de avellanas. Puedes adornarlo con un poco de azúcar glas y unas avellanas troceadas… o si quieres darle un toque diferente, añade un poco de canela molida y una pizca de nuez moscada rallada.

Sugerencia:

A la hora de hacer este bizcocho de avellanas no dudes en acudir a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios para su elaboración. Apuesta por las avellanas marca DIA, que son de una calidad extraordinaria y aportarán un sabor suave y distinguido.

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