Bizcocho con yogurt griego

Los bizcochos a simple vista pueden ser muy simples si no llevan nada añadido tipo frutas o chocolate, pero el secreto está en la masa. El bizcocho de yogurt griego tiene un sabor especial por el tipo de yogurt, que coincide con el nombre. Si no lo llamara así, al probarlo notaríais un ingrediente especial.
Este bizcocho es muy sencillo de preparar. Separa las yemas de las claras, y monta las claras a punto de nieve. En otro bol, bate las yemas con el azúcar y, una vez espumadas, echa la mantequilla derretida y bátelo bien. Te aconsejo que ahora saques la batidora eléctrica, te va a simplificar mucho la tarea. Añade la harina, el yogurt griego y la levadura a la mezcla de yemas, y dale con la batidora hasta que consigas una mezcla homogénea. Ahora echa las claras a punto de nieve poco a poco y sin dejar de batir, y remueve todo bien para que quede una mezcla perfecta.
Prepara un molde con mantequilla untada o papel para hornear y vuelca la mezcla que has hecho. Mételo al horno a 180º unos 30 minutos, pinchando un cuchillo en el bizcocho para saber si está hecho por dentro.
Acompañado de café o leche con cacao está delicioso, pero pruébalo solo para notar la presencia del yogurt griego.