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Bizcocho con leche y aceite

Postres y dulces
Postre
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
250 gr de harina
250 gr de azúcar
2 huevos
1 taza de las de té, de leche
1 taza de las de té, de aceite fino crudo
2 cucharadas de harina para espolvorear el molde
1 poco de mantequilla para untar el molde
1 cucharadita de las de moka, de levadura en polvo
1 cascara de limón rallado o un pellizco de polvo de vainilla
sal

Descripción

El bizcocho con leche y aceite es muy útil, sobre todo, para tener un desayuno rico y casero. Mi receta es muy sencilla, imposible de fallar, y es de agradecer encontrarlo en la mesa al día siguiente.
En un bol se baten los huevos y se les añade la leche, el aceite, el azúcar y la cascara rallada del limón. En otro bol se mezcla la harina con la sal y la levadura, y se añade en unas tres veces al bol con la leche y el aceite para que no se formen grumos. Se sigue removiendo todo hasta que quede homogéneo, y se reserva.
Se unta un molde con la mantequilla y, después, se espolvorea con la harina. Se echa del bizcocho de leche y aceite, y se mete al horno a unos 150ºC durante más o menos 40 minutos. Cuando el bizcocho esté dorado, se pincha con un cuchillo y, si sale limpio, se puede sacar del horno.

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