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Bizcocho con helados

Postres y dulces
Postre
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 10 personas
para el bizcochuelo:
--------
220 g de azúcar.
185 g de harina de trigo.
2 huevos.
ralladura de 1 limón.
125 g de mantequilla.
125 g de queso crema.
1 sobre de levadura en polvo.


para la cobertura:
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bolas de helado.


para la salsa de chocolate:
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30 g de mantequilla.
30 g de cacao.
2 cucharadas de miel.
½ taza de azúcar.
½ taza de agua.
1 cucharadita de esencia de vainilla.

Descripción

Este bizcocho con helados parece más de lo que es, pero es realmente bueno. Seguro que quedamos bien si lo ponemos de postre en una comida familiar o con amigos de los que siempre tienen algo que objetar sobre tus platos.
En un bol, ponemos el azúcar, la mantequilla en trocitos, el queso crema, los dos huevos, la ralladura de limón, la harina y un sobre de levadura. Podemos ir removiendo a la hora de ir echándolos para que, cuando pasemos la batidora eléctrica, no sea tan pesado. Debe quedar una masa homogénea, sin ningún grumo.
Preparamos el molde que queremos utilizar, engrasándolo con mantequilla o poniendo papel para hornear, y echamos la mezcla en él repartiéndola bien por cada rincón. Lo metemos al horno a 160º durante 50 minutos, más bien hasta que metiendo un cuchillo salga limpio.
Al sacarlo lo desmoldamos y dejamos que se enfríe mientras vamos haciendo lo demás.
Ponemos una cacerola a calentar a fuego bajo, y echamos el azúcar, el cacao, el agua, la miel y la esencia de vainilla. Removemos bien, por todos lados, de forma que se integren los ingredientes y no se quemen. Añadimos la mantequilla derretida y seguimos removiendo bien. Cuando el chocolate esté completamente fundido, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Una vez esté todo frío, emplatamos. Ponemos un trozo de bizcocho en plano, unas bolas de nuestros helados preferidos encima y echamos chocolate fundido por encima adornándolo como queramos.

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