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Bizcocho con fruta de temporada

Verduras y frutas, Postres y dulces
Postre
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
1 vaso de leche
1 vaso de aceite oliva
2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
4 huevos
ralladura de 1 limón
2 sobres de levadura
200 g de fruta de temporada (fresas, albaricoques, melocotones, cerezas, ciruelas…)

Descripción

Un bizcocho que he comido en casa y que me hace volver a la niñez, es el bizcocho con fruta de temporada. Es muy fácil de elaborar y además los ingredientes también son muy sencillos de encontrar en cualquier supermercado o tienda. El sabor que tiene es muy suave que junto a la esponjosidad del bizcocho, hace que sea irresistible.
Se mezcla todo para la masa de bizcocho, si se hacen grumos se puede batir.
La fruta se lava, se corta en trocitos pequeños y se seca muy bien. Se añade a la masa anterior y se mueve bien.
El molde se embadurna con aceite y se espolvorea con un poco de harina. Se hornea a 180º 1/2 hora aprox.

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