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Bistecs rusos

Carnes
Plato caliente, Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1 kilo de carne de ternera (la receta original utiliza buey o vaca picada, es aconsejable que sea una carne magra
4 cucharadas de crema (opcional)
125 gramos de manteca (o mantequilla)
3 cebollas
nuez moscada rallada
pimienta negra
sal
pan rallado.

Descripción

A los amantes de la carne seguro que este plato os encanta, os voy a decir como preparar unos ricos bistecs rusos. Es muy sencillo de elaborar y el truco está de la carne que utilicéis, debe ser de calidad para que el resultado será bueno. Os digo como lo hago yo y espero que vosotros la hagáis también. Es muy sencillo de preparar y acompañado de unas patatas fritas, de una buena salsa o de unos huevos fritos, es un plato redondo. Espero que os animéis a elaborarlo y os guste tanto o más que a mí.
Lo primero que vamos hacer va a ser pelar y picar finamente la cebolla;. También, vamos a extender en un plato hondo el pan rallado; en otro recipiente vamos a batir 2 huevos.
A continuación vamos a echar una cucharada de manteca en una sartén, la derretiremos y echaremos la cebolla picada y sofreíremos.
En otro plato, vamos a poner la carne picada, 125 gramos de manteca, sal y pimienta y un poco de nuez moscada rallada. Después vamos a amasar bien con las manos hasta conseguir una masa homogénea y vamos a repartirla en 6 bolas más o menos iguales en tamaño. Vamos a aplastarlas para formar los bistecs (deben ser gruesos).
Seguidamente vamos a pasar los bistecs, por huevo batido y pan rallado.
Vamos a poner 2 cucharadas de manteca en una sartén y los vamos a hacer por las dos caras (entre 5 y 7 minutos). Una vez hechos, los vamos a reservar, manteniéndolos calientes.
En la sartén que se han hecho los bistecs vamos a colocar 4 cucharadas de crema y la calentaremos removiendo el fondo de cocción.
Vamos a poner una cucharada de la cebolla picada En cada uno de los bistec y a verter la salsa sobre los mismos.
Finalmente vamos a servir los bisctecs rusos en un plato bien caliente.

¡Que aproveche!

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