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Bica de carnaval al aroma de mandarina

Panes y masas, Postres y dulces
Postre
Ocasiones especiales, Para llevar, Para niños, Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
huevos ( 3 claras ) huevos 3 claras
harina ( 110 gr. ) harina 110 gr.
azúcar ( 160 gr. ) azúcar 160 gr.
nata para montar ( 100 ml. ) nata para montar 100 ml.
azúcar glas azúcar glas
canela molida canela molida
Ocultar 4 personas
huevos ( 6 claras )
harina ( 220 gr. )
azúcar ( 320 gr. )
nata para montar ( 200 ml. )
azúcar glas
canela molida
Ocultar 6 personas
huevos ( 9 claras )
harina ( 330 gr. )
azúcar ( 480 gr. )
nata para montar ( 300 ml. )
azúcar glas
canela molida

Descripción

Una receta para prepararse para el Carnaval. Las bicas o bizcochos son muy típicos de Galicia donde el Carnaval es menos conocido que en otras provincias pero, no por ello, menos importante.

Elaboración:

Paso 1.-

Además de precalentar el horno a 180ºC, vamos a montar las claras a punto de nieve y, después, añadimos el azúcar blanquilla, poco a poco hasta que consigamos un merengue.

Paso 2.-

Añadimos la harina tamizándola y mezclándola con ayuda de una espátula con cuidado para lograr que el resultado sea esponjoso.

Paso 3.-

Por último, añadimos la nata que habremos montado previamente y la integramos cuidadosamente.

Paso 4.-

Agregar el zumo de la mandarina y su ralladura.

Paso 5.-

Engrasamos y enharinamos un molde o lo forramos con papel vegetal. Llenamos con la masa y horneamos unos 30 minutos a 180ºC.

Paso 6.-

Sacamos la bica, la dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar en polvo.

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