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Besugo hecho al horno con vino blanco

Plato caliente, Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1 besugo grande.
2 hojas de laurel.
2 cebollas.
1 vaso de vino blanco.
1 cucharón de aceite de oliva extra.
2 cucharadas de pan rallado.
1 limón (su zumo y su cáscara).
50 gr. mantequilla.
sal.

Descripción

Es muy importante que el pescado esté presente en nuestro menú. Expertos dicen que hay que consumir pescado de tres a cuatro veces a la semana. Pues bien, aquí os cuento como preparar un riquísimo besugo al horno con vino blanco
En primer lugar, tenemos que limpiar el besugo y prepararlo para el horno. Lo reservaremos.
Seguidamente, cortaremos la cebolla muy finita en juliana y la pocharemos en una sartén con aceite de oliva.
Después, cortaremos un trozo de lechuga en juliana o en trocitos, la lavaremos bien y la dejaremos escurrir todo el agua. Cuando ya no tenga agua y esté casi seca, la pondremos en una fuente plana y formaremos con ella una especie de cama o lecho donde irá nuestro pescado a asar.
También tenemos que exprimir un limón. Lo dejaremos reservar, al igual que su corteza del mismo.
A continuación, salaremos el besugo por todas partes, incluso en el interior de la tripa y le introduciremos dos 2 hojas de laurel y la corteza o piel de 1/2 limón.
Lo regaremos con el vino y el zumo de limón que habíamos reservado, le espolvorearemos pan rallado por el exterior del pescado y distribuiremos nueces de mantequilla también sobre todo el pescado.
Por último, lo meteremos al horno durante 30 minutos aproximadamente a 180 grados centígrados.
El besugo lo tenemos que ir regándolo con el vino y el juego que va soltando en la fuente mientras se va cocinando en el horno.
Pasado el tiempo de horneado, sacaremos nuestro besugo al horno con vino blanco y lo colocaremos sobre un plato o fuente llama. Ya podremos disfrutar de este rico y fácil plato de pescado.

CONSEJOS:
-El besugo podría ser reemplazado por cualquier otro pescado que os guste más.

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