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Besugo con salsa y champiñones

Plato caliente, Segundo plato

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
dos lomos de besugo en 4 trozos
un pimiento rojo mediano
hojas de romero fresco
un pimiento verde mediano
100 grs de champiñones
un tomate maduro mediano
2 cucharadas de tomate frito
4 cucharadas de aceite de oliva
una cebolla fresca mediana
sal a gusto
una pizca de pimienta blanca en polvo

Descripción

Un plato que suelo hacer para la cena de Nochebuena, es un rico besugo con salsa y champiñones que está para chuparse los dedos. Es sencillo de elaborar y el resultado os sorprenderá. Os cuento como hacerlo y que así os pongáis mano a la cocina.
En primer lugar vamos a salpimentar los filetes del besugo.
A continuación vamos a lavar y a cortar todas las hortalizas en juliana.
Seguidamente tenemos que poner una cazuela al fuego con el aceite, una vez este templado echaremos todas las hortalizas y sofreiremos 8 minutos a fuego medio.
También vamos a echar el tomate frito, las hojas de romero y rehogaremos 3 minutos a fuego suave.
Vamos a poner los filetes del pescado encima de la salsa y taparemos la cazuela, dejaremos que levante el hervor a fuego bajo 5 minutos.
Por último vamos a retirar del fuego y servir la salsa y el pescado encima.
Muy sabroso queda este plato de besugo con salsa y champiñones.

¡Buen provecho!

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